抹茶的起源，喝法和礼仪

凤舞九天 · 发表于 2016-5-30 10:17

抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

凤舞九天 · 发表于 2016-5-30 10:17

抹茶粉从茶罐舀至碗中，一般是两勺半。舀完后用茶勺在碗中的茶粉上写“3”字，这是抹茶道的其中一项礼仪。少许凉水冲入，用茶筅搅开使茶粉受水均匀，再冲入适量的凉水，然后快速地用茶筅搅拌起泡。这其中很考功夫和功力。
抹茶泡好好，双手奉向客人，正面要朝客人一端。客人也郑重地双手接过茶碗，并往自己的方向（顺时针）转三下，使正面朝向泡茶者，以示谦虚和感谢。一般喝茶前先欣赏一下茶碗，然后分三至五口喝下，（赞美主人的茶具和茶，表示谢意）喝完后可用少许清水把抹茶碗轻涮，然后喝下，以示珍贵。然后双手捧茶碗，向主人方向转回（逆时针）然后奉上，郑重地表示感谢。

也可以在网上找到视频看

http://news.ifeng.com/history/sp ... _8989_1479834.shtml

凤舞九天 · 发表于 2016-5-30 10:24

日本的茶碗通常会有两面，一面是反面、一面是正面。所以端起来以后，会把正面端给你。你拿到以后不能马上喝，要转一圈，转回正面对着主人，表示你感谢他泡茶给你，给主人一个敬意。然后接到茶碗以后，就不能再放下来；不能喝到一半放下来，这样子不恭敬。端起来要一口气喝完，喝完了以后主人会给你一个很小的甜点。这个甜点通常只有一颗，不会有两颗。吃完，这个仪式就结束了。你就要站起来，然后鞠躬、互相鞠躬离开这个茶堂。

村长-001号 · 发表于 2016-5-31 12:53

感谢分享，赞

凤舞九天 · 发表于 2016-5-31 14:55

admin 发表于 2016-5-31 12:53
感谢分享，赞

等我慢慢补，这两天忙

冷侠3L · 发表于 2016-6-1 09:35

学习了

凤舞九天 · 发表于 2016-6-7 09:23

冷侠3L 发表于 2016-6-1 09:35
学习了

等我空了，弄细点

[酒茶咖啡] 抹茶的起源，喝法和礼仪

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