在上海，也可品尝到日本的味道--鮨直輝

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-18 14:09

中秋节想吃点不一样的，于是先生订了这家位于古北路的日料店，去之前神神秘秘的说，没有菜单的哦！于是走进店内，来的有些早，服务员安排了包间给我们休息，观察了下店里整体，一股浓浓霓虹风。

坐了一会儿，服务员问我们是否要换到包间？因为我们订的吧台，思前想后，还是想吃刚出手的刺身和寿司！还有看厨师做料理！
于是，时间差不多后，坐回了吧台！

问了厨师，厨师说，店里的菜单都是根据每日收获的食材决定，价格也亦如此，因为定了价格，如果当天的食材不足以做到这个价格的话，硬凑，会给顾客造成不好的体验。
这个时候老板也来了~随意聊了俩句，开始今天的第一道开胃汤。

是蟹肉汤，顶部有一枚金箔点缀，汤很清，很鲜，调动了味蕾，本来不是很饿，喝了这个汤，的确有点开始躁动了哈哈，蟹肉团子全是蟹肉组成的，懒人最爱。。吃蟹多麻烦哈哈。

第二道开胃菜，从海带开始顺时针吃，味道都挺不错的小食。其实我有问店员每一个分别是什么，但是。。那天真的太多品种的鱼了，我记不清了。。。所以接下来的刺身，就只有图了。。。是什么鱼。。和顺序。。我真的记不太清了哈哈。
有一个插曲，当中厨师问过我们平时吃哪些日聊店？我大致说了酒吞啊、老干杯、铁屋、渡边、小山等等等等，但是一直没有吃到好吃的金枪鱼，于是厨师突然萌了一下，那给你尝尝好吃的金枪鱼。。哈哈。
然后就是各种刺身。

这一道叶片装状的是秋刀鱼刺身，第一次吃到这么新鲜的完全没有怪味，秋刀鱼从前都是不碰的，表面炙烤一下再佐以酱汁，真的很好吃，好像食戟之灵里的叶山的那道菜炙烤秋刀鱼。。。这家店的海胆也是非常的有特色，味道甘甜，厨师说，一盒海胆就要价3000元软妹币。。。

有些我直接吃了忘记拍照了。。。
一波寿司吃完厨师会给你小休息一下，然后上一两到熟的料理缓一缓，虾头最后做了美味的味增汤。

店家自酿的啤酒也很不错，据说严选了小麦什么什么的，那天我要开车于是撮了口泡沫，绵软的口感，淡淡的麦香，先生要了2杯啤酒，看来味道是还不错值的一试。
这家店的墨鱼也处理的非常好，一个可能是品种的关系，另一个就是厨师处理的比较好，入口没有难咬的口感，只剩下软糯和甜香！棒极了~配合海胆的那一道，真是好吃的飞起来。
唯一的撸串也是金枪鱼做的，厨师还问我有没有撸串的感觉。。。有啊！可惜不能饮酒！哈哈哈~
金枪鱼+海胆+鱼子的刺身饭也很惊艳，果然还是需要有脂肪的鱼肉衬出海胆的鲜味。
一道道寿司厨师基本都是有顺序的上菜，当中也不乏有帝王蟹和龙虾等高级的食材（其实鱼都是空运了也很高级啦），迟到这里，我感觉好饱。。而且有点累了！吃累了。。。因为吃了2个小时了。。。厨师都是看你吃完，才捏下一个寿司，每一个寿司我都是拍完照立马就入口，就怕饭的温度暖了鱼身。。。这也是我坐吧台的原因，可以吃到刚捏好的寿司！可能整个过程相谈甚欢。。厨师还送了2个寿司给我们。。最后就品尝了日式的改良甜点提拉米苏豆腐（有豆香，味道不错），还有冰沙~，最搞笑的是。。先生吃了两份冰沙。。后来店家给他做了个超大的。。。。。。

整个用餐过程就在这里差不多结束了，喝了口热茶，聊了几句。
最后结账在2600+一共，人均1K2、3的样子，期间的服务也是非常好，只要用毛巾擦过手或者嘴，服务员就会立马来更换新的，水也是如果冷了就会倒新的，同时每一道后厨上来的菜也会介绍吃法，不会留你在那边一个人尴尬不知道怎么吃。厨师也很有意思，会给你讲鱼的来历，做法，还会和你聊上海其他这样的日料店（看来一直有切磋），用餐过程约2个半小时，非常的愉悦，回到家后还在打嗝，一股鱼味哈哈！

最后给大家猜个小东西，一定会有日料达人知道这个球是什么！哈哈~
好吃的店，推荐给村民，接下来，想去品尝下鮨大山！

迎曙山房 · 发表于 2016-9-18 14:18

没照片吗？

一生留情 · 发表于 2016-9-18 14:22

照片呢？

进击的小5 · 发表于 2016-9-18 14:47

厨师不错哦～想知道这一顿多少钱

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-18 14:49

进击的小5 发表于 2016-9-18 14:47
厨师不错哦～想知道这一顿多少钱

文章最后写了，2个人套餐+饮料酒水2600+

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-18 14:51

迎曙山房发表于 2016-9-18 14:18
没照片吗？

之前刚好在编辑~已经完工啦~

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-18 14:51

留情发表于 2016-9-18 14:22
照片呢？

施工完成~

进击的小5 · 发表于 2016-9-18 14:54

聆汐（мīSS）发表于 2016-9-18 14:49
文章最后写了，2个人套餐+饮料酒水2600+

价格很美丽……不过能看着厨师手制体验很好哦～

一味禅 · 发表于 2016-9-18 14:55

海胆居然不是现开的？这么贵的店不应该啊。。。。。。

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-18 14:55

进击的小5 发表于 2016-9-18 14:54
价格很美丽……不过能看着厨师手制体验很好哦～

一开始我看到人均也有点小小的颤抖。。不过，吃下来以后觉得真的还不错，不虚此行。看着厨师做菜也很有意思~

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-18 14:56

一味禅发表于 2016-9-18 14:55
海胆居然不是现开的？这么贵的店不应该啊。。。。。。

嗯是的，没有现场开~

沫兮沫兮 · 发表于 2016-9-18 15:01

最后张图不是盐啊？

沫兮沫兮 · 发表于 2016-9-18 15:03

这家店真的很有名，上次好不容易攒够银子准备去吃，结果没有预定到。

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-18 15:05

沫兮沫兮发表于 2016-9-18 15:01
最后张图不是盐啊？

对的。。的确是盐球哈哈！

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-18 15:06

沫兮沫兮发表于 2016-9-18 15:03
这家店真的很有名，上次好不容易攒够银子准备去吃，结果没有预定到。

我们也是在DP的排行榜上看的，提前了2天预定的吧台，一天好像最多也就20位客人，据说这个客流量也是服务和食材的极限了。。

村长-001号 · 发表于 2016-9-18 15:14

写的好棒，很细腻，已加精华推荐

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-18 15:17

村长-001号发表于 2016-9-18 15:14
写的好棒，很细腻，已加精华推荐

哈哈谢谢村长！

迎曙山房 · 发表于 2016-9-18 15:29

赞的，谢谢分享~

嫩草牙牙 · 发表于 2016-9-18 16:14

哇！等生日让老公带我去～

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-18 16:22

嫩草牙牙发表于 2016-9-18 16:14
哇！等生日让老公带我去～

哈哈要提前预定下，这家店每日接待客人有限。

沈怡芳 · 发表于 2016-9-18 17:42

喜马拉雅山海盐、一般高级日料店都会出现在一颗盐球。今天中午还跟朋友讨论到这一家店、这个厨师是一个台湾人

Random · 发表于 2016-9-18 17:47

好棒，已转发给几位吃货朋友

宁波汤团 · 发表于 2016-9-18 19:58

果断收藏！谢谢楼主的介绍

_喵呜_ · 发表于 2016-9-19 08:59

谢谢分享

聆汐（мīSS） · 发表于 2016-9-19 11:10

沈怡芳发表于 2016-9-18 17:42
喜马拉雅山海盐、一般高级日料店都会出现在一颗盐球。今天中午还跟朋友讨论到这一家店、这个厨师是一个台湾 ...

果然是资深~

沈怡芳 · 发表于 2016-9-19 18:58

聆汐（мīSS）发表于 2016-9-19 11:10
果然是资深~

Shiyjia · 发表于 2016-10-19 00:01

力顶

[吃] 在上海，也可品尝到日本的味道--鮨直輝

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