【闹闹探店】广州之水木苼蔬食料理

小巫闹闹 · 发表于 2016-7-16 00:35

是日，友聚尝新，选了这家位于越秀区东山口附近的水木苼蔬食料理。

地址：农林下路东山锦轩现代城4楼405(东山口地铁c出口)
交通很便利，地铁一号线，六号线的东山口站，C出口出来不用出到路面，直接拐进商场电梯直达4楼餐厅。只是停车不太方便，毕竟繁忙时段的中心地段，大厦的停车场容易爆满，周边有其他的停车场供应。

水木苼蔬食料理，官方介绍是新生派的意境融合菜，创意蔬食。据说店名取自三个创始人的名字，其中两位是潮汕人，家乡有每月初一、十五吃素的习惯，因此很小便开始接触和研究蔬食。
据说其中一位创始人还是学室内设计的，店里的装修都是自己设计而来。店铺整体空间不大，大概只有16桌左右，装修风格比较有意境，灯光配合的很好，柔和明亮，整体竹木淡雅之风，干树木枝悬挂装饰，灰色的背景墙上是满满的鸟笼。
但座位间间隔略密，略显吵闹，门口等位的人会时不时进来拍照，感受不太好。建议提前电话预约，靠玻璃窗一圈的座位皆是四人位，桌面有一朵菊花插瓶点缀，中间区域有三两台二人座，但二人座的桌面太小了，摆放菜品完全不够，更别说意境了。

约了朋友聚餐，原以为不用提前预约，5点半过来只剩靠近门口的一张两人小桌，失策。5点40开始就要排队等位了，服务员温馨提示等位者大约需要一个小时。

茶壶是四方造型的铁壶，比较隔热且手感很好，沉沉的，好感度up，茶水是很一般的普洱，冲的很淡没味，不如换上潮汕地区的凤凰单枞更佳。

两个人点了六菜一主食，个人喜好前菜，一口气点了三样。
#桂花蜜圣女果#：剥皮的圣女果淋上桂花蜜汁，清爽不腻。

小巫闹闹 · 发表于 2016-7-16 00:37

#人生四味#意境不错，竹排作为托盘，四盘凉菜分别承担其酸甜苦辣四味，从视觉上看色泽不错。
酸：南瓜+酸奶（南瓜蒸熟却无味，替换成紫薯配酸奶可能更佳）
甜：山药+桂花蜜（山药削成丝，爽脆可口，配上桂花蜜甜蜜蜜）
苦：苦瓜+橘子汁（苦瓜成丝，配上果汁，苦涩中有一股饮料的鲜甜感）
辣：辣拌海茸

#冰杯萝卜#限量售卖的，我估计限量的是那个冰杯，冰杯外是干冰，营造仙气腾腾的意境，萝卜则是普通的酱萝卜，这道菜胜在创意和造型。

小巫闹闹 · 发表于 2016-7-16 00:41

另外一道仙氣騰騰的菜就是#翡翠布袋#，逼格很足，價格也略貴。上菜時乾冰氣飄了一路過來，門口等位人都紛紛哇塞，爭相觀看。這道菜的確很有賣相，個人覺得也是它家逼格最高的一道菜，味道中規中矩，布袋是蛋白製成的皮，裡麵包裹著如菌菇、玉米等各種食材。每個裝布袋翡翠的碟里都有配制的酸甜味的番石榴汁。兩個人吃四個實在是有難度。

#綁架金針菇#，極有趣的菜名，它是幾樣菜品當中口感最好的一道，素肉片仿出煙薰培根的味道和造型，包裹著烤得微焦的金針菇，味濃。

小巫闹闹 · 发表于 2016-7-16 00:47

#我不是烤鴨#主料是腐竹，搭上大蔥絲外面裹一圈黃瓜片，配上兩個蘸料，南方的酸梅醬和北方的烤鴨醬，不同的醬料不同的口感，個人覺得中間的豆製品略乾，口感一般。
#剁椒蒸霸王花#朋友習慣吃辣，特意點來調味的，霸王花上鋪上金針菇，撒上剁椒，還算比較入味。

因為等朋友，點餐後叮囑了叫起，但是沒多久突然來跟我說有幾道菜沽清了，哎，如果點餐了還不能保障餐食的話，我覺得這服務也就真心一般了。至少提前告知一聲會沽清啊，這樣也可以安排及時上菜免得錯失，服務員自己也覺得的確做得不好，但也很無奈，老板過來致歉，也只是簡單的說了句下次會注意，哎，不想影響心情也只好重新換菜。

整体来说，这家店的装修环境和菜品摆盘造型有可取之处，食材搭配也有讨喜之处，值得一试，特别是喜好素食的朋友，但追求味蕾享受的可以略过，味道只能说是中规中矩。

猪小豆 · 发表于 2016-7-16 02:22

看起来好棒啊

一生留情 · 发表于 2016-7-16 07:02

可惜我不是吃素的

_喵呜_ · 发表于 2016-7-16 07:54

环境不错，装盘也有特色

筱筱娜 · 发表于 2016-7-16 08:01

视觉效果不错

宁波汤团 · 发表于 2016-7-16 10:12

莫名滴让我想到大董，菜品卖相都很有意境～

小巫闹闹 · 发表于 2016-7-16 10:59

猪小豆发表于 2016-7-16 02:22
看起来好棒啊

可以来试试

小巫闹闹 · 发表于 2016-7-16 10:59

留情发表于 2016-7-16 07:02
可惜我不是吃素的

哈哈，偶尔吃点素，清肠胃也极好

小巫闹闹 · 发表于 2016-7-16 11:00

_喵呜_ 发表于 2016-7-16 07:54
环境不错，装盘也有特色

系的，排队尝新的人很多，估计大多数都是因为这环境和摆盘慕名而来的

小巫闹闹 · 发表于 2016-7-16 11:01

筱筱娜发表于 2016-7-16 08:01
视觉效果不错

摆盘效果确实还不错，适合拍照

小巫闹闹 · 发表于 2016-7-16 11:03

宁波汤团发表于 2016-7-16 10:12
莫名滴让我想到大董，菜品卖相都很有意境～

大董烤鸭么？上次去北京想去来着，错过了～

宁波汤团 · 发表于 2016-7-16 11:41

小巫闹闹发表于 2016-7-16 11:03
大董烤鸭么？上次去北京想去来着，错过了～

是哒，上海也有分店～每道菜都素仙气飘飘，感觉和这家风格很像耶～盘子一端上来我估计忍不住要咔咔咔拍照

xtt · 发表于 2016-7-16 13:46

挺不错的样子

heather · 发表于 2016-7-16 13:50

小巫闹闹发表于 2016-7-16 11:03
大董烤鸭么？上次去北京想去来着，错过了～

北京的我去了，不过没拍照

紫萍儿 · 发表于 2016-7-16 14:01

看得流口水了。

大群群 · 发表于 2016-7-16 15:03

不错

肥羊 · 发表于 2016-7-16 15:04

厉害

猪小豆 · 发表于 2016-7-16 16:05

小巫闹闹发表于 2016-7-16 10:59
可以来试试

来广州一定去尝尝～

兔兔 · 发表于 2016-7-16 16:25

很有特色

团团 · 发表于 2016-7-16 18:05

好喜欢这家店，可是好远，吃不到

Eleven_11 · 发表于 2016-7-16 22:31

马克一下，以后去广州玩可以去

斯羽 · 发表于 2016-7-16 22:35

看得流口水啊

ysl740920 · 发表于 2016-7-16 23:12

意境一流

海伦佳佳 · 发表于 2016-7-17 00:03

好健康的素食

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