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之前的一篇分享已经介绍了，日本自由行，最棒的就是可以吃各种不同的烤肉， 而城崎（兵库）的但马牛肉真的是闻名于日本的，不品尝一下，真的非常可惜
城崎小镇上的牛肉店老板告诉我们一个信息，城崎街上的餐馆里牛肉基本都是他家卖出去的，而且也都非常的新鲜。 所以其实大家在城崎找烤肉店，无所谓的，看到哪家店，进去吃就是了，因为牛肉都是一家出品的。
我们找到这家家吃但马牛肉的烤肉馆，这张图片是我们白天补拍的 晚上它只是在河边静静的挂着个小灯笼等待吃货的到来，很难被发现 我们晚上吃了一顿后非常满意，第二天意犹未尽，又去吃了一通 可见但马牛肉的味道是真的非常不错的
不过有个很遗憾的消息，后来群友们告诉我， 这里发生了一场火灾，刚好就是这家烤肉店的位置，烧了几家店铺， 所以目前这家烤肉店正在重新装修吧，如果大家去了城崎看到这家店重新开业了，记得来说一下。 之前已经说了，城崎烤肉不用挑那家店的，是肉品好，肉都是自己烤的，跟厨艺无关。 附近不远的三国屋，也有烤肉店，也非常不错。 这家烤肉馆的门面
附上地址和名片
冬天来城崎的游客们本来就不多，而且都在各个汤里泡着，所以城崎的店铺晚上都是早早的关门 难得这家烤肉店还开门，进店之后，店里一位胖胖的老板娘很热情的迎接了我们，店里只有我们两位顾客。
当我们问哪个部位的牛肉最好吃时，胖胖的老板娘很热情的跑去拿了图过来，给我们讲解了吃哪个部位最好吃， 这就是淡季的好处，也是小镇的好处，在大阪京都哪位老板会那么热心的拿着牛肉部位图给你讲解那么详细 老板娘在给我们耐心的讲解那个部位的牛肉最好吃
烤肉店里的英文菜单和价格，有要去这家的可以提前研究下
在老板娘热情生动的牛肉部位课程之后，我们点单了，其实我们还是不懂，哈哈。照着最贵的点，那一定是最好吃的部位最好吃的品种，是不是太任性了？其实是城崎的烤肉馆里挺厚道，最贵的也比国内好点的牛肉馆便宜很多。大老远的跑到日本来吃牛肉，不吃点最好的，怎么对得起那逝去的机票钱？ 我们点了两个不同部位的牛肉，上来一盘牛肉之后，一看花案纹路和厚薄，我们就有底了， 贵的那个再加一盘，今晚必须吃到爽为止 牛肉上齐，开始开工烤肉喽，看着花纹和新鲜的劲头，我们在微信朋友全里发了几张城崎牛肉的照片 杭州的几个乡亲们立马口水流到手机屏幕上了
一到美食环节，就会有叉开的专门介绍，简单再了解下但马牛。 但马（Tajima）牛，黑色和牛中最著名的品种，原产于兵库县北部。但马自然环境优越，山里的溪水中富含各种矿物质，是名副其实的矿泉水。1898年（明治31年）为但马牛建立了户籍系统，进行血统纯化改良。养殖户也要有政府发的证明才有资格养黑毛和牛。每只出生的子牛，会由政府发出“子牛登记证”，列明血统及打上鼻印。但马牛的资质、肉质良好，成为日本三大和牛：松阪牛、神户牛肉、近江牛的本源牛。比如神户牛按来源又分为黑田庄和牛、丹波牛、淡路牛、三田牛和但马牛，其中以但马牛为极品。
这里的烤炉火力也非常旺，不过也有可能是牛肉太软和新鲜， 每隔15秒就要翻一次面，不然就会烤焦 看这炉子上烤了一半的雪花
还有炉子上方飘起的烟雾，那是满满的牛肉香味 非常满足的吃了一顿烤牛肉之后，顿时觉得这样才是最爽最舒适的旅行。。。 悠哉的泡温泉，吃美味的牛肉吃到撑。。。回去榻榻米美美的睡一觉 不急不徐，没有赶路的景点，没有太多的购物，小镇上带给你的就是恬静的缓慢节奏。
继续附上我们第二天在这家店吃的图文
回山本屋拿上我们的行李，在出发前往京都之前，我们又去了昨晚那家烤肉店， 老板看到我们这俩个回头客，也很开心，为我们奔前跑后的上茶忙活。 二话不说，店里最好的牛肉来两盆先，临走之前，必须吃过瘾 火力依然很旺 开始炉子上烤起来 顶级的牛肉实在是太肥了，稍微烤一会就开始滴油，浇在炭火上， 炭上浇油，火一下就窜起来，看得我们口水直流。。。
但马牛肉不用烤的特别熟，就非常的柔软了，不需要太多的调味品，只要简单的沾点盐就可以了 写着游记的时候都能回忆起那股香味，和这牛肉烤好后肥肥软软的口感，入口即化的感觉
配上熬好的蟹肉粥，搭配起来吃，非常之赞！ 吃完后我们徒步前往城崎JR车站，路程真的不远，刚好可以消化一下， 我们心满意足的离开城崎这座小镇
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发表于 2015-7-25 08:22
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发表于 2015-12-1 14:30
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