秘制新疆大盘鸡（无扯面版本）

鱼籽 · 发表于 2017-9-23 09:29

不知道村友们喜不喜欢吃新疆菜，反正我这个东北姑娘和一票好友们是被家属这个西北汉子的看家本领征服了

秘制新疆大盘鸡（无扯面版本）

主料：带骨鸡肉、嫩土豆、洋葱
配料：生姜、蒜、鲜辣椒、干辣椒、花椒
调料：老抽、生抽、豆瓣酱、啤酒、水、盐

具体步骤：
1焯鸡肉：鸡肉斩块儿，沸水焯，去血水；
2腌肉：焯好的鸡肉块放花椒粒、姜片、蒜片、干辣椒，静置5-10mins；
3炒糖色：油热后放冰糖熬至化开而不焦；
4炒肉：把肉和腌料一起下锅大火翻炒至变色，加入豆瓣酱、老抽、生抽、啤酒翻炒，加适量水转中火；
5炖肉：加入土豆块，闷炖15mins后加入洋葱丝和鲜辣椒段，继续盖上锅盖焖炖至土豆一戳就破；
6出锅，可劲儿造

北极星007 · 发表于 2017-9-23 09:43

看上去好好吃啊，学习了

鱼籽 · 发表于 2017-9-23 10:01

北极星007 发表于 2017-9-23 09:43
看上去好好吃啊，学习了

真的好次！

雷夏 · 发表于 2017-9-23 10:07

村长-001号 · 发表于 2017-9-23 10:40

赞的，谢谢分享

鱼籽 · 发表于 2017-9-23 11:06

村长-001号发表于 2017-9-23 10:40
赞的，谢谢分享

嘿嘿，每次都辣么捧场。村长啊，我先跟你立个flag哈，以防又忙忘了，十一月前完成国庆关西自由行贴，圣诞节前完成装修贴。

鱼籽 · 发表于 2017-9-23 11:06

雷夏发表于 2017-9-23 10:07

可以试试看

CC.唯 · 发表于 2017-9-23 14:37

先收藏

精分的呆爷 · 发表于 2017-9-23 15:24

这个可以试试

悉尼鱼 · 发表于 2017-9-23 16:57

我家里要把水换成啤酒炖

鱼籽 · 发表于 2017-9-23 18:20

悉尼鱼发表于 2017-9-23 16:57
我家里要把水换成啤酒炖

我家偷了下懒，加完啤酒又加了点水

宁波汤团 · 发表于 2017-9-23 23:45

半夜看得我好馋！

鱼籽 · 发表于 2017-9-24 08:21

宁波汤团发表于 2017-9-23 23:45
半夜看得我好馋！

[厨房] 秘制新疆大盘鸡（无扯面版本）

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