北京1949全鸭季的烤鸭

Landy-Zhang · 发表于 2017-5-17 15:23

北京烤鸭应该算是北京菜里名气最大的一道菜了，越来越多的餐馆会挂上烤鸭的招牌来揽客，但真正地道的却没有几家。打小我就超级喜欢烤鸭，隔上一段时间不吃就馋得慌小时候最常去的是崇文门的老便宜坊，感觉味道好过全聚德。但现在老店拆了，新店味道始终是变了，因此我一直在努力开发新的值得品尝的烤鸭店，包括现在北京很火的大董、小大董、长安一号、義和小馆、四季民福（东四十条）、花家怡园八爷府等，而最值得推荐的就是1949全鸭季（金宝街）。先上两张图吧，因为我基本负责吃，所以只好偷两张老公发在大众点评上的照片啦

Landy-Zhang · 发表于 2017-5-17 15:39

1949选用的鸭子为英国樱桃谷与北京白鸭的杂交品种，经过陕西山西出产的枣木挂庐烤制而成，鸭肉鲜嫩，口感酥脆，特别是鸭皮，非常好吃，一点都不油腻1949的片鸭师傅手艺超好，动作也快，绝对不会影响鸭子被食用时的口感温度，很赞～～他家的师傅每次片鸭前都会有服务员鸣锣示意一下，挺有意思的。1949的鸭酱是他家自行研制的，除了常规的甜面酱，还加入了海鲜酱，是他家的特色之一。但是他家的服务确实很一般，还有15％的服务费，是减分项。

Landy-Zhang · 发表于 2017-5-17 15:44

最后我还想吐槽一下四季民福东四十条店的烤鸭，绝对绝对不推荐，味道一般也就算了，片鸭师傅的手艺真是不敢恭维，好好的鸭子肉片的跟肘子肉块似的，那个厚动作还慢，鸭子片完了上桌的时候都基本是温的了，严重影响口感！还有葱丝，切的跟薯条似的，真心不知道是怎么出师的唉……我也放两张照片，大家可以自行感受一下

村长-001号 · 发表于 2017-5-17 15:56

点赞，谢谢分享

Landy-Zhang · 发表于 2017-5-17 16:12

村长-001号发表于 2017-5-17 15:56
点赞，谢谢分享

村里大部分的帖子沙发都被村长占了谢谢村长点赞，我要努力晋升为靠谱村民

彩虹9673 · 发表于 2017-5-17 17:29

赞的

Landy-Zhang · 发表于 2017-5-17 19:05

彩虹发表于 2017-5-17 17:29
赞的

谢谢

Daisyliu1218 · 发表于 2017-5-17 19:39

是国贸新开的那家吗？

Landy-Zhang · 发表于 2017-5-17 20:26

DaisyLiu 发表于 2017-5-17 19:39
是国贸新开的那家吗？

不是的，金宝街店

波普风 · 发表于 2017-5-17 21:09

收藏！

queena_chiao · 发表于 2017-5-17 21:21

望京那边四季民福还成

雷夏 · 发表于 2017-5-18 09:19

感谢分享！

北京老飘 · 发表于 2017-5-19 07:02

一套烤鸭多少钱呐

Landy-Zhang · 发表于 2017-5-19 13:27

北京老飘发表于 2017-5-19 07:02
一套烤鸭多少钱呐

268一套

Landy-Zhang · 发表于 2017-5-20 19:27

北京老飘发表于 2017-5-19 07:02
一套烤鸭多少钱呐

不好意思，现在的价格变成318一套了不知道是不是一带一路开完会，有外国领导人去吃的缘故……精品是388

[吃] 北京1949全鸭季的烤鸭