重庆美食名录——Mr Huang Patisserie

勇敢的啵啵 · 发表于 2017-3-28 13:02

随着重庆的城市建设和经济发展，越来越多的新店崛起，外来食物与本土味道并驾齐驱，也是我这样的美食爱好者所乐见的。今天说一家西点。
可能是目前重庆最好的法式甜品店。
作为肉食+甜食爱好者，从五星酒店著名连锁连锁到私家楼店路边小摊，基本上把主城的各种甜品都撸了一遍，我可以摸着肚子负责任地告诉你，黄先森家，代表了目前重庆已开店的法式最高水准（当然还有很多未现身的大神）。
首先，这是一家新店，大概是去年十月才开张；其次，只有三十平米，不预约也不留位，几乎必须接受拼桌否则只能外带；再次，点心不过夜，营业时间截止前两个小时基本上什么都没了。最后，身兼老板、主厨、老师三职于一身的黄先森，曾多次赴法、日考察学习，也曾在全国多家五星级酒店任职，学生也是两百多人桃李满天下，总之个人履历就是666，以致于menu长得跟手账似的，只有几种固定款和号称全市最好吃的可颂，能不能碰上单子上没有的款式全凭运气。
试吃报告：按照图片顺序简单说一下吖，榴莲芝士-榴莲的浓郁和芝士的厚重，在口腔里化出细腻浓滑的口感，像一片丝滑却极有垂坠感的绸缎，从舌尖一路滑向喉头，榴莲控不可错过；抹茶慕斯-采用宇治抹茶粉，三种味道融合带出茶的清香，却又层次分明（切开有惊喜）；太妃芝士-这款不喜欢甜食的人慎点，听名字就能想象的甜度，但是口感非常好，也是味觉和触觉上甚搭的一款；巧克力慕斯-可能是我个人对于巧克力口味的产品实在是挑剔得紧，且微焦的饼底带出了巧克力的苦味，所以这款并不特别推荐，当然口味方面见仁见智，不喜苦和酸的我绝不是一个合格的老饕；H-作为黄先森家的招牌产品，被食客亲切地称为「蛋小姐」，H大概能体现出主厨手艺的精湛，外部淡淡的柠檬清香混着香草籽的风味，也是一款建议切开食用的甜品，以从味觉和视觉上同时感受分明的味道层次在口里相融的绝妙；最后一款实在是想不起名字了，刚开业时去的，距今已约半年，大概偏酸，个人无爱。通常吃西点适合配茶，但是这家我建议配酒，喜甜的配贵腐酒或是冰酒，不喜甜的配白葡萄酒或香槟。
地址：渝北区洋河东路1巷23号（长安丽都5号门口，红土地社区办公室旁）
营业时间：13:00-18:00
人均消费：90元
推荐：能吃多少拿多少，可根据口味让老板娘推荐（我有说过这两口子当初是一起学艺的吗）。

村长-001号 · 发表于 2017-3-28 13:41

沙发，好细心的碳店报告，赞的

村长-001号 · 发表于 2017-3-28 13:41

已加精华推荐

勇敢的啵啵 · 发表于 2017-3-28 14:03

村长-001号发表于 2017-3-28 13:41
沙发，好细心的碳店报告，赞的

蟹蟹村长。

雷夏 · 发表于 2017-3-28 14:28

拍得好诱人，感谢分享！

sakuraam · 发表于 2017-3-28 16:47

很不错

不洗袜子的人 · 发表于 2017-3-28 17:29

帮顶！

勇敢的啵啵 · 发表于 2017-3-28 17:46

雷夏发表于 2017-3-28 14:28
拍得好诱人，感谢分享！

勇敢的啵啵 · 发表于 2017-3-28 17:47

sakuraam 发表于 2017-3-28 16:47
很不错

等着大家去品评。

勇敢的啵啵 · 发表于 2017-3-28 17:47

不洗袜子的人发表于 2017-3-28 17:29
帮顶！

蟹蟹！

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2017-3-28 19:27

甜品控咽着口水读完了此帖

Boho · 发表于 2017-3-28 19:39

欣妈 · 发表于 2017-3-28 21:11

看上去都很好吃啊！

迦兰 · 发表于 2017-3-28 23:59

这家甜品棒棒哒

勇敢的啵啵 · 发表于 2017-3-29 00:03

4yjFg0Z3Xb 发表于 2017-3-28 19:27
甜品控咽着口水读完了此帖

找个时间去拔草。

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