偶遇米其林下午茶——casa talia 的分子提拉米苏

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-25 19:02

今天和欣妈出来放飞自我，本来是去来福士看看鬼冢虎的潮鞋，结果一上楼就看到了最近各大美食公众号推荐的casa talia ，于是我极力撺掇欣妈，你看，现在下午茶时间，来一发？欣妈虽然很不耻我看见美食就走不动楼的形象，不过看在米其林的份上，还是同意了

一生留情 · 发表于 2017-3-25 19:05

来一发…

雷夏 · 发表于 2017-3-25 19:06

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-25 19:12

手机端竟然发不出来照片了……

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-25 19:15

据餐厅企宣显示：餐厅出品由获得多项国际大奖的米其林大厨Corrado Michelazzo 主理，“烟雾之王”是他的称号，他将传统的西班牙料理工艺与创新的个人理念完美结合，创造出“健康、新鲜、合理”料理哲学。而人均百元的价格打破了人们以往对于米其林美食的固有印象，让你可以轻松随意的享用星级美食。

对就是下面这位大师

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-25 19:20

每个餐桌上有一盆可爱的肉肉

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-25 19:22

在等待美食的时间里，我要了一杯我espresso

欣妈开始卖萌

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-25 19:32

本来以为和往常一样，是成品上桌

结果没想到，是一个腼腆的小伙子上来完整给我们演示一遍做法

第一步：饼干碎打底

第二步：在底部中间放上冰激凌球

第三步：用espresso浸泡过的手指饼干围成一圈

第四步：用马斯卡彭cheese厚厚的筑起高高的主体部分

第五步：在冰激凌球上浇上espresso

第六步：将奶油巧克力混合液态氮并打碎

第七步：将巧克力碎随意散落在主体部分之上

然后就是

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-25 19:33

村里不支持直接上传视频文件，其实我把整个过程都录了下来

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-25 19:34

口感还是非常不错的，我俩几乎是风卷残云般吃完了这份

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-25 19:37

可惜，家里还有俩小东西，所以我们只能吃完就迅速闪人

据说他们家的海鲜饭等菜品都是非常好吃的，每月还有主厨菜单，需要提前预订才能享用

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-25 19:38

汇报完毕，请各位领导审阅！

欣妈 · 发表于 2017-3-25 19:46

放一张欣爹的舔盘照

村长-001号 · 发表于 2017-3-25 19:49

给欣爹点赞

村长-001号 · 发表于 2017-3-25 19:50

欣妈发表于 2017-3-25 19:46
放一张欣爹的舔盘照

欣妈放出的信号是：来吧，互相伤害

彩虹9673 · 发表于 2017-3-25 19:50

赞！有机会去

欣妈 · 发表于 2017-3-25 19:53

村长-001号发表于 2017-3-25 19:50
欣妈放出的信号是：来吧，互相伤害

对啊，我让他把我的照片删掉，他不干。我只好放出他的舔盘照！！！

欣妈 · 发表于 2017-3-25 19:57

补充一下，欣爹的espresso是下午茶买一送一里，点任一甜品加10块钱送的。
提拉米苏的味道嘛，被咖啡泡过的手指饼干，我觉得有点儿潮过头了，欣爹却觉得不错。其余部分的口感还不错。
下次有机会决定试试他家的海鲜饭！

eva_fong · 发表于 2017-3-25 20:08

來一發...

欣妈 · 发表于 2017-3-25 20:14

爱娃发表于 2017-3-25 20:08
來一發...

来吃

村长-001号 · 发表于 2017-3-25 20:15

欣妈发表于 2017-3-25 19:53
对啊，我让他把我的照片删掉，他不干。我只好放出他的舔盘照！！！

点赞，都萌萌哒，欣爹拍的欣妈很美啊

fayenofly · 发表于 2017-3-25 20:47

哈哈哈，看起来好好吃
不过欣妈，传统提拉米苏的做法也是手指饼干在咖啡力娇酒和咖啡的混合液里浸的
这样之后会有湿润的口感~

欣妈 · 发表于 2017-3-25 21:04

罗罗不是导游~ 发表于 2017-3-25 20:47
哈哈哈，看起来好好吃
不过欣妈，传统提拉米苏的做法也是手指饼干在咖啡力娇酒和咖啡的混合液里浸的
这样之 ...

嗯，我知道要泡，但是觉得有点儿泡过头了。
我买了三次马斯卡彭芝士准备自己做提拉米苏，结果，每次想做的时候都发现芝士过期了

fayenofly · 发表于 2017-3-25 22:28

欣妈发表于 2017-3-25 21:04
嗯，我知道要泡，但是觉得有点儿泡过头了。
我买了三次马斯卡彭芝士准备自己做提拉米苏，结果，每次想做 ...

嗯，有时间做了再买比较好~~~

Lilian · 发表于 2017-3-25 23:19

欣妈发表于 2017-3-25 19:46
放一张欣爹的舔盘照

Eileen7716 · 发表于 2017-3-26 07:11

欣爹舔盘这形象也是醉了

哥本哈根海平面 · 发表于 2017-3-26 11:39

Eileen7716 发表于 2017-3-26 07:11
欣爹舔盘这形象也是醉了

咳咳，忽略

奈菲尔塔里 · 发表于 2017-3-26 19:43

欣妈发表于 2017-3-25 21:04
嗯，我知道要泡，但是觉得有点儿泡过头了。
我买了三次马斯卡彭芝士准备自己做提拉米苏，结果，每次想做 ...

我也是经常马斯卡彭会过期

奈菲尔塔里 · 发表于 2017-3-26 19:43

看着你们的照片瞬间觉得好幸福

欣妈 · 发表于 2017-3-26 22:09

奈菲尔塔里发表于 2017-3-26 19:43
我也是经常马斯卡彭会过期

嗯，因为北京超市很少有这个，就一般网购买别的时候会顺带买一个，然后就放过期了。话说现在冰箱里还有几盒奶油，估计也不行了。

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