感受上海米其林一星之老正兴菜馆感受上海米其林一星之老正兴菜馆

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-6 21:06

国庆长假，倍感无聊之时，带儿子去上海书城，顺道考察下新评上米一的老正兴菜馆。据说本次老正兴菜馆收到来自米其林的邀请函时并未在意，也没有派人前往发布会。只能说国营饭店真的没有玩米其林的想法啊！

始于1862年的老正兴，是上海历史最悠久的本帮菜馆，不少经典名菜均出于此，是品尝正宗本帮菜的不二之选。1997年迁至福州路556号(近浙江中路)，南京路步行街、人民广场、外滩近在咫尺，是品尝本帮菜的绝佳去处。地铁1、2、8号线人民广场站14号口出，沿福州路步行约300多米即可到达。

按照以前的经验，想着早点去应该大厅有位！中午11点到达，竟然已经满座。看来自从被评为米一之后，生意比以前火爆很多。等待了一个多小时才有座位，等位过程中，发现预订电话不停的打进来，所以要来吃饭的话最好提前预订！
餐厅服务谈不上热情，但加水、换碟都比较及时，由于客人多，摆桌较挤，里面闹哄哄的，就餐环境并不理想。大厅里面吃饭老上海人居多，有很多上年纪的叔叔阿姨相携而来，两个人叫几个小菜，细细品尝、相互照应，感觉非常温馨。

我们点了糖醋寸金骨、草头圈子、油爆虾、清炒鳝丝糊、浓汤瑶柱芥菜、荠菜馄饨。
糖醋寸金骨就是糖醋小排，本帮特色菜，选用小排中段，很好咬，排骨的甜度恰到好处，也比较入味，但肉质稍硬。
油爆虾基本上桌桌有，是点单率很高的菜品之一。虾子处理的很干净，号称7秒出锅以锁住虾的水份保证虾的鲜嫩。品尝下来炸肉确实很鲜嫩，美中不足的是虾壳不够酥脆。
清炒鳝糊，浓油赤酱，出品时浇了葱油并加了少许些胡椒粉，看起来很油，实际上吃起来并不油腻，甜咸适中，鳝丝没有腥味，肉鲜嫩有弹性，吃口很好。喜欢！
草头圈子也是招牌之一，圈子据说只选用大肠的中间三段，肥而不腻，酥而有嚼劲。草头稍微有点老。
浓汤瑶柱芥菜出乎意料的满意，加了瑶柱的汤汁很鲜美，芥菜煮得软软的，一口咬下去，海鲜的鲜味伴着芥菜的清香，心满意足了！
荠菜馄饨可以干煎也可以吃带汤的，我们要了带汤的，馄饨皮薄馅儿大，汤是很清淡的酱油汤，好吃！

这顿饭共花了321元，菜品质量整体来讲不错，推荐大家试试！

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-6 21:08

位置信息：

迎曙山房 · 发表于 2016-10-6 21:13

熟悉的菜肴

宁波汤团 · 发表于 2016-10-6 21:18

草头圈子、鳝丝和荠菜馄饨是我的爱

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-6 21:32

迎曙山房发表于 2016-10-6 21:13
熟悉的菜肴

上海老餐厅，刚好路过，凑凑轮胎的热闹！

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-6 21:33

宁波汤团发表于 2016-10-6 21:18
草头圈子、鳝丝和荠菜馄饨是我的爱

同好这一口！

迎曙山房 · 发表于 2016-10-6 21:34

4yjFg0Z3Xb 发表于 2016-10-6 21:32
上海老餐厅，刚好路过，凑凑轮胎的热闹！

很赞的上海味道

沈怡芳 · 发表于 2016-10-6 22:32

谢谢分享美食

一生留情 · 发表于 2016-10-6 22:35

苏州也有

Yling · 发表于 2016-10-7 00:04

上海米道～

喵呜熊熊 · 发表于 2016-10-7 07:37

从小在那长大，也是满满回忆

heather · 发表于 2016-10-7 08:50

价格不贵

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-7 08:58

留情发表于 2016-10-6 22:35
苏州也有

不知道味道如何？你去试试给我们报告一下

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-7 08:58

吉灵鱼发表于 2016-10-7 00:04
上海米道～

嗯，是的

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-7 09:00

喵呜熊发表于 2016-10-7 07:37
从小在那长大，也是满满回忆

是一间有回忆和历史的餐馆！

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-7 09:02

小苹果-93号发表于 2016-10-7 08:50
价格不贵

价格蛮实惠的，交通也方便，可以试试

大群群 · 发表于 2016-10-7 18:49

一只懒猫 · 发表于 2016-10-8 00:15

最爱本帮菜

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-8 08:52

一只懒猫发表于 2016-10-8 00:15
最爱本帮菜

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-8 19:14

大群群发表于 2016-10-7 18:49
赞

价格适中，味道不错

猪小豆 · 发表于 2016-10-9 21:12

浓油赤酱的本帮菜真的是几天不吃就会想

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-9 22:54

猪小豆发表于 2016-10-9 21:12
浓油赤酱的本帮菜真的是几天不吃就会想

我亦是，还偏爱带点甜度的菜

猪小豆 · 发表于 2016-10-10 09:45

4yjFg0Z3Xb 发表于 2016-10-9 22:54
我亦是，还偏爱带点甜度的菜

村长-001号 · 发表于 2016-10-27 07:36

很棒的分享，补了精华哦

4yjFg0Z3Xb · 发表于 2016-10-27 11:15

村长-001号发表于 2016-10-27 07:36
很棒的分享，补了精华哦

谢谢村长的鼓励，我回继续努力的

[吃] 感受上海米其林一星 之 老正兴菜馆 感受上海米其林一星 之 老正兴菜馆

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