聚春园

pink · 发表于 2016-5-19 00:25

聚春园始于清朝，第一家店位于鼓楼区东街口，现有100多年历史。中外闻名的闽菜"佛跳墙"就出于此。
"佛跳墙"又名"福寿全"，清光绪年间，福州官钱局一官员宴请福建布政使，为巴结他，命内眷主厨，用绍兴酒坛装鸡，鸭，羊肉，猪肚，鸽蛋及海产品等十来种原料，辅料，煨制而成，取名“福寿全”。布政使尝后赞不绝口。衙厨郑春发学会此菜后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，以此菜轰动全城。有一次，文人墨客来品尝此菜，当福寿全上席启动时，荤香四溢。一秀才心醉神迷，诗兴大发，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此改名为“佛跳墙”（出自百度）。"佛跳墙"各种由来典故说明了大家对它的喜爱。
聚春园是闽菜的发源地，经过100多年的发展，开设多家分店，还经营旅馆业务。
前段时间，家里母上大人生日，好久没尝正宗闽菜了，就选了离家较近的聚春园会展中心酒店用餐，不过由于刚刚开业，没有菜单，只能点"和菜”。就是酒店帮我们选好菜，一卓有十来道吧，按人头算，一人200元，这个是非常的坑，感觉不划算。但是味道非常的好，纯正福州味，棒棒哒。推荐给来福州的朋友，去东家口的百年老店，可以来尝尝我们的美食。
光顾着吃了，接近尾声才想起要推荐给大家，只能匆匆拍余下几道菜品。

pink · 发表于 2016-5-19 00:28

白白那道是“海蛎豆腐汤”，福州人非常喜欢的一道菜，就是我技术渣了点，没拍出精髓

pink · 发表于 2016-5-19 00:29

一生留情 · 发表于 2016-5-19 06:47

闽菜还真没怎么吃过

精分的呆爷 · 发表于 2016-5-19 06:51

还没去过福州，下次去试试

大村 · 发表于 2016-5-19 06:53

感谢pink分享

佚落 · 发表于 2016-5-19 08:11

东街口那家的佛跳墙不过因为修地铁那边拆的有点乱了，不过聚春园应该是没拆掉，聚春园还有个糕点房原来在东街口店的边上，现在应该在三坊七巷，我特别喜欢他们家的黄米糕...

pink · 发表于 2016-5-19 08:33

精分的呆爷发表于 2016-5-19 06:51
还没去过福州，下次去试试

欢迎哦

pink · 发表于 2016-5-19 08:34

佚落发表于 2016-5-19 08:11
东街口那家的佛跳墙不过因为修地铁那边拆的有点乱了，不过聚春园应该是没拆掉，聚春园还有个糕点房原来在东 ...

就是做地铁，所以好久没去那边了，太麻烦了。最喜欢马蹄糕了

乐乐 · 发表于 2016-5-19 10:14

看起来好诱人

pink · 发表于 2016-5-19 10:40

乐乐发表于 2016-5-19 10:14
看起来好诱人

嗯，现在是国营，味道是很不错

风雨 · 发表于 2016-5-19 11:43

有福之州欢迎大家！

大村 · 发表于 2016-5-21 01:25

感谢分享，pink棒棒的

[美食餐厅] 聚春园