石川县【金泽】

阿久 · 发表于 2016-1-23 08:31

面向日本海，非常干净的小城市，美食多，冬季的螃蟹（加能蟹），用当地海鲜的寿司等等，

黄金产品也很有名。

东京 - 金泽 : 新干线，2小时30分钟

大阪 - 金泽 : Thunderbird特快，2小时30分钟

金泽官网

http://www.kanazawa-tourism.com.cn/

蚂姐 · 发表于 2016-1-23 08:50

阿久大叔的分享总是那么赞

大村-1号 · 发表于 2016-1-23 08:52

谢谢久叔分享，我去了之后也很喜欢这里，感觉金泽的云也很美，兼六园也很不错

一味禅 · 发表于 2016-1-23 10:08

壕村咋哪都去过啊……

一味禅 · 发表于 2016-1-23 10:12

阿久叔，去金泽建议几天较好啊……

骁麦妈妈 · 发表于 2016-1-23 10:32

谢谢久叔！久叔的分享，文字很贴心，图片很温暖。

heather · 发表于 2016-1-23 11:05

那个水中的是在水下，还是倒影...

大村-1号 · 发表于 2016-1-23 11:13

heather 发表于 2016-1-23 11:05
那个水中的是在水下，还是倒影...

是在泳池下设了个小房间，顶是玻璃的，可以往上看，然后水面上方的也可以往下看，很有趣

lunallena · 发表于 2016-1-23 11:20

谢谢

little橙妞 · 发表于 2016-1-23 11:26

螃蟹

Carol · 发表于 2016-1-23 11:56

谢谢阿久叔的分享。对金泽的最早的印象就是金箔

Gemini · 发表于 2016-1-23 12:49

乐乐 · 发表于 2016-1-23 15:26

到底石川馨博士是不是石川的

heather · 发表于 2016-1-23 18:30

大村发表于 2016-1-23 11:13
是在泳池下设了个小房间，顶是玻璃的，可以往上看，然后水面上方的也可以往下看，很有趣

这个设计很人性化，感觉很不错，赞一个

阿久 · 发表于 2016-1-23 19:02

一味禅发表于 2016-1-23 10:12
阿久叔，去金泽建议几天较好啊……

只看市内几个景点的话，一天也可以，有市内循环旅游车。不过还是推荐那边待2-3天，能登半岛都可以玩。
一年四季都好，吃螃蟹时期是11月7日 - 3月中旬，但最好季节到1月底差不多了。兼六园也是冬天漂亮，
有一颗樱花树也很著名，但樱花季节人太多。

阿久 · 发表于 2016-1-23 19:03

大村发表于 2016-1-23 08:52
谢谢久叔分享，我去了之后也很喜欢这里，感觉金泽的云也很美，兼六园也很不错

我总觉得这城市干净，干净，太干净！

阿久 · 发表于 2016-1-23 19:04

乐乐发表于 2016-1-23 15:26
到底石川馨博士是不是石川的

他姓石川，出生于东京

阿久 · 发表于 2016-1-23 19:09

Carol0831 发表于 2016-1-23 11:56
谢谢阿久叔的分享。对金泽的最早的印象就是金箔

金泽那里的便利店都有卖黄金商品，喜欢自己烧菜的人买《金箔粉》回来，有卖能吃的那种，
菜上面撒点也不错

我上次买了黄金面膜，本来回来玩玩，不知道放在哪里，
找不到

阿久 · 发表于 2016-1-23 19:13

maple610 发表于 2016-1-23 11:26
螃蟹

加能蟹跟松叶蟹是同一种，捕获期是每年11月6日 - 3月20日，但质量好的到1月底差不多了。
跟松叶蟹一样，其他季节去也吃不到，11月7日才到市场，餐厅，大的一个要1万5 - 2万日元

阿久 · 发表于 2016-1-23 19:53

heather 发表于 2016-1-23 11:05
那个水中的是在水下，还是倒影...

大村已回答了

看上面的不收费，里面要收费的。最好几个人一起去，上面/下面同步拍照
应该很好玩的

viki · 发表于 2016-1-24 00:52

日本的大印象就是干净干净干净！！！

瀦霸气 · 发表于 2016-2-18 16:16

久叔，我5月份在城崎吃到的烤螃蟹腿难道不是松叶蟹，但我觉得已经很好吃了

阿久 · 发表于 2016-2-18 17:19

BLUE 发表于 2016-2-18 16:16
久叔，我5月份在城崎吃到的烤螃蟹腿难道不是松叶蟹，但我觉得已经很好吃了

松叶蟹每年11月7日 - 3月中旬，其他季节没有的。其实是《楚蟹》里的一种品牌，其他季节的多半是冷冻或
俄罗斯/加拿大进口的。松叶蟹/加能蟹是品牌，旅馆，餐厅上菜的时候一定要整个的，蟹腿上要有Tag。
城崎那里还有一种《红楚蟹》，这个蟹基本上通年都有，比松叶蟹小，颜色红，价钱便宜，这个一般不吃
生的，罐装螃蟹一般用这个蟹来做。我看村民游记里他们吃的很好↓↓↓

http://www.dacyo.com/forum.php?m ... &extra=page%3D1

http://www.dacyo.com/forum.php?m ... &extra=page%3D1

蟹壳上一粒粒黑的（海里寄生生物）多的，压一下爪子部分时硬的好。还有，松叶蟹都是雄的，
雌的不叫松叶蟹，叫《Seko蟹》。为了吃松叶蟹的话，一定要11月7日之后去，质量好的到1月底
差不多结束了。

瀦霸气 · 发表于 2016-2-18 22:16

阿久AQ 发表于 2016-2-18 17:19
松叶蟹每年11月7日 - 3月中旬，其他季节没有的。其实是《楚蟹》里的一种品牌，其他季节的多半是冷冻或
...

我觉得上次吃的已经很好吃了看来以后冬天还得去尝尝松叶蟹.

阿久 · 发表于 2016-2-23 21:59

BLUE 发表于 2016-2-18 22:16
我觉得上次吃的已经很好吃了看来以后冬天还得去尝尝松叶蟹.

昨天搜狐网里的报道，今天日本媒体也介绍了，"海鲜市场...臭的代名词"，日本人无法了解市场
怎么会臭

真的推荐金泽，好的海鲜还是冬季多些，好多海鲜北海道也吃不到的

http://travel.sohu.com/20160222/n438086502.shtml

瀦霸气 · 发表于 2016-2-24 09:48

阿久AQ 发表于 2016-2-23 21:59
昨天搜狐网里的报道，今天日本媒体也介绍了，"海鲜市场...臭的代名词"，日本人无法了解市场
怎么会臭
...

我一个朋友看见海鲜完全没有抵御力，下次叫他一起去这里好了

宁波汤团 · 发表于 2016-2-24 10:56

阿久AQ 发表于 2016-2-23 21:59
昨天搜狐网里的报道，今天日本媒体也介绍了，"海鲜市场...臭的代名词"，日本人无法了解市场
怎么会臭
...

久叔，我看城崎的松叶蟹解禁期写的11月6日至次年3月31日，是不是比以前的3月中旬延长了呢？暂定了3.31吃活松叶蟹的一泊两食，现在有点担心蟹的质量以及品种问题了，考虑是否索性改成渔船急冻蟹的料理

阿久 · 发表于 2016-2-25 14:39

宁波汤团发表于 2016-2-24 10:56
久叔，我看城崎的松叶蟹解禁期写的11月6日至次年3月31日，是不是比以前的3月中旬延长了呢？暂定了3.31吃 ...

富山县以西应该到3月20日，北方的可以抓到4月，5月。有的店从其他地方进货，但这个不叫松叶蟹。
吃松叶蟹的话，最好11月底 - 1月15日，往年12月的价钱也最贵，就是说质量也最佳的。到城崎，
建议住有《蟹王国》标记的旅馆，城崎温泉协会官网可以查的，蟹王国提供地道的食材。

请注意：现在应该没有了，以前有些店把《红楚蟹》当成《松叶蟹》卖。不过你自己不懂的话，自己
吃到了什么蟹也不知道，我看好多人没搞清楚《楚蟹》《红楚蟹》《松叶蟹》的区别，质量好的
松叶蟹真的不一样，很好吃的。旅馆提供松叶蟹的时候，不会上散的，因为松叶蟹是个品牌，一定要
整个的，蟹腿上有品牌商标，城崎那里是蓝颜色的。

还有我想到的是，3月20日之前抓的在水池里继续养的。春节到北海道的时候也常看到，北海道的
鳕场蟹(帝王蟹)捕获期是每年7月-12月，其他季节的要么冰冻，要么俄国进的。我在函馆市场里问
当地人，他们说12月之前抓的没卖掉，继续在水槽里养的，所以已经瘦掉，也不是很好的了。

宁波汤团 · 发表于 2016-2-25 15:44

阿久AQ 发表于 2016-2-25 14:39
富山县以西应该到3月20日，北方的可以抓到4月，5月。有的店从其他地方进货，但这个不叫松叶蟹。
吃松叶 ...

谢谢久叔的详尽解答！好的，我去城崎官网搜一搜～吃货对美食太执着，我把城崎的温泉旅馆宿泊计划看了7788，一般都有写明种类（比如红蟹，松叶蟹，品牌津居山蟹，冷冻/活蟹等等），但也有少数语焉不详的。半翻译半问朋友看了好久才搞明白了大概。。
看下来城崎的松叶蟹料理基本到3/31截止，有些到4月头一个礼拜，可能就是先抓了养着的吧～还有些3月20之后就停止松叶蟹料理了，用日本海活海蟹取代。12月和1月感觉确实最贵。
另外请问一下，花咲刺身算是很高级的料理吗？貌似上了这盘价格就嗖嗖涨了，吓煞特吾啦

阿久 · 发表于 2016-2-25 16:45

宁波汤团发表于 2016-2-25 15:44
谢谢久叔的详尽解答！好的，我去城崎官网搜一搜～吃货对美食太执着，我把城崎的温泉旅馆宿泊计划看了778 ...

不客气

今年城崎那里松叶蟹捕获到3月20日。3月31日你们在那里的话，可以去看《祭奠螃蟹》活动，
在山顶《蟹塚》举办，坐缆车上去就是，你到城崎旅馆问一下具体时间吧

花咲蟹，我们很少吃的。日本吃的蟹主要是：楚蟹(松叶蟹)，鳕场蟹(帝王蟹)，毛蟹。花咲蟹是
第四位？夏季 - 秋季的食材，肉比较油腻，多吃容易吃饱，吃腻。

鳕场蟹(帝王蟹)和花咲蟹属于《寄居蟹》的一种，不是蟹科，腿的数量跟一般的螃蟹不同。

3月31日，城崎蟹供养

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