国庆美食之旅总结汇报-地方菜篇

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国庆节避开人群到厦门、潮汕、惠州和深圳寻找美食，成功增肥三斤广东不愧是美食天堂，品种之多、味道之美令人赞不绝口，每天吃好几顿，撑的连扶墙的力气都没了整理出来供村民参考。
一、地方菜篇
1、厦门临家闽南菜
原本打算只去广东，订机票时发现从厦门到潮汕坐高铁非常方便，就果断决定先去厦门。这家临家闽南菜是客栈老板推荐的，大众点评厦门必吃餐厅，我们去的是曾厝垵对面的环岛路店，位置、环境非常棒，服务也很到位，菜品有闽南特色，吃完饭从后门出来就是海边。

2、厦门姜母鸭强煎蟹
姜母鸭和煎蟹是厦门代表闽菜，煎蟹在莲花公司有专门一条美食街，时间有限就选择这家既有姜母鸭又有煎蟹的店，在中山路商业街上，据说曾志伟去过，去的时候还怕排队，结果我们是第一桌，捐除成见陆续又来了几桌，感觉没点评上那么火爆。姜母鸭用香油和大量的姜爆锅非常有滋味，鸭肉很嫩，就是正经部位的肉太少，吃出好几块鸭脖，也许这鸭脖子比较长吧。煎蟹用的是膏蟹，168一只，个头不大，胜在膏非常多，肉质也算扎实。

3、汕头桂圆白粥
来潮汕最不可错过的美食是应该非大排档莫属了，排挡有好几米宽、十余米长，上面摆的食材种类多得令人目不暇接，而且摆放得也很整齐美观。主要以潮汕打冷为主，属于潮汕菜中的一个大众化分支，菜式大多是具有潮汕饮食特色的那哥鱼，巴浪鱼，灰仙等各类鱼饭；卤水鹅，鸭，猪肉，鸡蛋，豆干等各类卤水；腌制虾姑，腌制蚬，腌制河蟹等腌制河鲜，以及麻叶，白粥，番薯粥等。汕头有两家最为有名的排档，一家是蔡澜去的富苑饮食，一家是比较平民的桂圆白粥。我们到桂圆白粥时已是人头攒动，点菜区人挤人的，服务员忙作一团，毫无秩序可言，就餐区很多人在找位子，还有好多桌吃完了没人收拾，甚至有人没结账走了，感觉一团糟。好不容易要了白粥和两样小菜，著名的生腌虾除了咸啥滋味没有，草草吃完走人。


4、惠州黎记大排档
西湖旁边的大排档非常多，这家是专车司机推荐的客家菜馆，吃了两顿感觉还不错。特色菜萝卜杠鸡煲用的腌萝卜酸酸的很下饭，芥菜咸蛋排骨汤略带苦味，特别适合天热喝。烧鹅和乳鸽一般，没啥滋味，蘸料不是酸梅酱。招牌菜蒸鱼头说是海鱼可土腥味非常大，也没多少肉可吃，不推荐。