来高松吃一碗“真正的乌冬面”

方夜语

乌冬面是日本常见面食，但最出名的则是香川县的讃岐乌冬，这里的乌冬直径约4.8毫米，煮完后散发着白玉般的温柔的光芒，外界索性把香川县称为“乌冬县”。
来到高松，必须吃下这里的手打乌冬。因为讃岐所在的濑户内海区域雨水稀少，日照时间长且气候温暖，生产优质小麦；再者，当地的制盐业发达，水质也好。小麦粉、盐和水是乌冬面三大基本原料，香川县满足全部条件。加上离岛小豆岛是优质酱油产地，还具备优秀蘸汁的条件。
此次推荐一家高松的当地网红手打乌冬面店～鹤丸。任性的老板直到晚上八点才开门，外面已经有好多客人排队等待。话不多说，到高松的村民可以自行上门尝鲜。














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