【蛋花源记】西上海一颗明珠，从粤菜到海鲜，让你鲜得眉毛统统掉下来~

小蛋

个人公众号，蛋花源记
题目写了辣么长~到底是哪颗明珠呀？
就是蛋花以前一直想去拔草的新发展亚太万豪里的中餐厅——珍珠轩啦~

话说万豪的这个酒店虽然造得中规中矩，但是里面的中西餐厅性价比都很高，并且风评也是很好哒~珍珠轩前几年曾达到过上海粤菜前几名的位置，无奈一直没有契机去拔草，而今改版风格主推台州海鲜，当然粤式点心仍然是有供应的。想必很多小伙伴都还不知道吧~出品也是屈指可数哒~




上两个月终于有幸借老板的光，来一睹真容啦~



冷菜篇
当季杨梅清凉出场~每一颗直径如1元钱般大小，放在冰块上，沁人心脾~



黑松茸溏心蛋，亮点就是溏心蛋上的松茸了，瞬间高大上了许多~



本帮熏鱼，基本每家酒店都会有这道菜品，而且现做最好吃啦~考验厨师的水平的时候到了~



收汁很不错，均匀地敷在熏鱼上，一口下去，甜甜的糖醋酱油融合着鲜嫩的鱼肉，超满足~



板蓝黑鸡纵，珍贵的食材，做成冷菜别具一格~



还搭配时令马兰头配琥珀核桃仁，新意满满~~琥珀桃仁，焦糖裹的外衣配上马兰头别样口感~



可爱的绣球菌~



还有冰镇时令小龙虾也是不可错过大~



话说万豪1楼的自助餐小龙虾节，性价比超级高，可谓一座难求~



热菜篇~
招牌椒盐富贵虾~有多壮观用我的手来感受下，差不多有一小半个小青龙的大小~



入口超级敦实



餐厅已经帮我们分成了几端，容易剥壳~



盐焗长街蛏子，吃到盐焗系列我就想到了赵小姐不等位那家餐厅，
但并不入味~这家无论从个头还是品相上都甩掉赵小姐好几条马路。



蒜烧海虾~好的海鲜主要就是食材的原汁原味~超大超赞的一盆，满满的都是大海的味道






清炖梅童鱼，Q弹细腻的鱼肉蘸上汤汁，加上鱼肉本身的鲜味，
满嘴的鱼鲜可以感受下渔民刚捞上来鱼的感觉~






鲳鱼蒸年糕~精华可都在满满的鱼汤里同样也是怎一个“鲜”字了得~



沙蒜烧豆面，这道菜品看着平平无奇，内涵十足，是老饕们必点的菜品。同时还上过《舌尖上的中国》，是一道台州名菜。
沙蒜又称为海葵，经过反复的烹制工艺，将鲜味与豆面融合在一起！品尝的时候韧劲十足，一定要来尝试下



其他的粤式菜品也很不错，比如这道万豪烧鸡，点击率也很高哒~



炒米苋~满口的蒜香~



烧汁老豆腐，这道菜品的精华也在汤里，里面融合了火腿海鲜~也是鲜得不得了



还有这道雪花牛肉粒，以石锅的方式烹饪，保证了牛肉的鲜嫩~











粤式点心也小试了一下，这道黑金流沙包肯定是必点的啦~



最后再来个清爽的茉莉抹茶布丁，完美收尾~



这家万豪的性价比可谓非常地高，我们去老板的行政楼层房间溜达了一圈，
西上海的风景一览无遗，可以望见对面的长风公园~



顶楼听说还有个酒吧~这个的风景也是可以小小媲美外滩哒~

allywu

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小蛋

allywu 发表于 2018-8-8 16:42
支持！

xiexie

响亮的昵称

这算是什么菜系？