【台北美食】台湾唯一一家米三——颐宫

yoyoLucy · 发表于 2018-7-13 20:55

本次台湾的重头戏，就在于一家米三和一家米一的台菜馆。唯一一家米其林三星正好在下榻的君品酒店内，提前一个半月给酒店去了邮件，一个小时后，就接到了酒店打来的长途电话，效率杠杠的。订位的同时，也预定了他们的两个招牌菜：先知鸭和叉烧皇。
在用餐氛围上，颐宫以「游园」为构想的主旨，传递如同中国园林景观般的意境，为宾客打造清幽舒适的用餐环境。餐厅分为小吃区、半开放式沙发区、以及隐密的包厢区；各区之间分别呈现出一览无遗的宽阔感、虚实交错的神秘感以及完全私有的专属感。同时，这三种不同的氛围，透过精心设计的动线互相借景串连，巧妙地形塑出各区视景的绝妙构图。

电话：02-2181-9999 转颐宫
地址：台北市大同区承德路一段3号君品酒店17F
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招牌菜：先知鸭二吃

由于我们人数少，所以选择了先知鸭。先知鸭二吃主厨严选1台斤重、生长28天的宜兰小北鸭，将多种中药材塞入鸭肉内腌制约两天的时间，接着放进传统中式烤炉中烧烤约40分钟后晾挂沥出油水、风干，上桌前再淋上热油保持外皮的爽脆、香气逼人。除了肉质较一般成鸭细嫩外，先知鸭骨头也比较不硬，所以先知鸭食用时不用刀子片鸭，而是用剪刀将鸭皮、鸭肉与部份骨头一同剪下，吃的时候可以一次尝到脆皮、嫩肉及软骨（鸭胸部位）不同的口感。另外，与一般北京烤鸭、广式烤鸭不同，先知鸭没有准备葱段、黄瓜及饼皮来夹着鸭肉食用，主要是希望皮脆肉嫩多汁的口感不被其他口味混淆。

叉烧皇只选取每只猪的肩膀上的两块肉精制而成，十分酥嫩。
牛小排我们选了用台北本地的温体牛作为原材料制作的菜肴。

最出彩的还是他们的服务，由于酒店整体装修风格都很暗，所以不太适合拍照，于是，你就会看到每桌前都有一手大灯，一手相机的服务生在给客人拍照。不厌其烦
就像米其林给出的三星标准一样，颐宫是个“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅。

yoyoLucy · 发表于 2018-7-13 20:56

继续上图

夏诺多吉 · 发表于 2018-7-13 22:59

赞的

可心宝贝 · 发表于 2018-7-13 23:14

点赞！这服务真不错

ac4ever · 发表于 2018-7-14 07:11

种草，收藏了

村长-001号 · 发表于 2018-7-14 07:29

谢谢yoyo老师分享，感觉很值得去，做为台湾唯一的米三，价格咋样？

yoyoLucy · 发表于 2018-7-14 09:10

村长-001号发表于 2018-7-14 07:29
谢谢yoyo老师分享，感觉很值得去，做为台湾唯一的米三，价格咋样？

我们四人一共花了八千多台币，包括服务费，这价格对于米三来说，太便宜了。

jackbsiu · 发表于 2018-7-14 10:12

羡慕叶老师！

rainbowsxy · 发表于 2018-7-14 10:26

米三这个价格很划算啊

yoyoLucy · 发表于 2018-7-14 12:58

jackbsiu 发表于 2018-7-14 10:12
羡慕叶老师！

少来土豪苏

yoyoLucy · 发表于 2018-7-14 12:58

rainbowsxy 发表于 2018-7-14 10:26
米三这个价格很划算啊

是的呀

村民在路上 · 发表于 2018-7-14 13:03

yoyoLucy 发表于 2018-7-14 09:10
我们四人一共花了八千多台&# ...

确实不错

村民在路上 · 发表于 2018-7-14 13:03

jackbsiu 发表于 2018-7-14 10:12
羡慕叶老师！

viki200433 · 发表于 2018-7-14 15:18

好好吃的样子

白白的小丰 · 发表于 2018-7-14 16:59

不错的分享

宁波汤团 · 发表于 2018-7-14 17:21

话说看到举大灯的侍应忍不住想笑

yoyoLucy · 发表于 2018-7-14 17:39

宁波汤团发表于 2018-7-14 17:21
话说看到举大灯的侍应忍不&#2 ...

四个女生一起拍照要都满足是很不容易的，这小哥至少拍了100来张。噗～～

米朵朵 · 发表于 2018-7-16 08:28

哇米三这个价不错也，谢谢叶老师

yoyoLucy · 发表于 2018-7-16 09:06

米朵朵发表于 2018-7-16 08:28
哇米三这个价不错也，谢谢&#21 ...

不客气

小Ting · 发表于 2018-7-16 14:21

收藏收藏下次去刷

康桥 · 发表于 2018-7-16 16:44

不住这家酒店能预订吗？

yoyoLucy · 发表于 2018-7-16 17:09

康桥发表于 2018-7-16 16:44
不住这家酒店能预订吗？

好像有专门的网站可以到时间去抢。

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