【蛋花源记】在“竹海”里吃面，是一种怎样的体验？

小蛋 · 发表于 2018-5-20 01:13

公众号 蛋花源记

竹海心间· 观之欢喜

宁可食无肉不可居无竹

现代都市里快节奏的生活让很多人忽略了自我。沪上正有这样一种慢节奏的生活方式悄然而至，能让彼此的心情沉静下来~就是这样一位嗜竹如命的艺术家，想打造这样一种慢生活，跨界做餐饮开了这家面馆，注入“竹亦禅”的理念，即使吃快餐，也要变成一种文化，一种享受，让每个人都知足常乐，体会慢生活的快乐，今天就跟着蛋花一起探寻一下这家面馆~

文化轻奢美学面馆

知足常乐生活美学

这是家佛系的面馆，纯朴文艺，以竹元素为主题，

而这里的设计包括墙上的画都是出自老板之手哦，他可是个不折不扣的艺术家。

难以想象老板爱竹到什么地步，连店里的座椅都是用竹子制成，特制而成坐着超舒服的~

         碗上的竹子也是老板画的，店里摆出来的艺术品都可以售卖，
                  等待同样爱竹的有缘人。在这里吃面的碗都是大碗，讲究一个“大碗宽汤”。

另外要指出的是夹面的筷子也是用竹子特制的，可以夹面而不滑，细致入微。

好面源自优选食材

面条有个好底子

开放式的厨房，让人一目了然。严选有品牌的原材料，

一斤面粉里加入一颗鸡蛋和一颗鸭蛋，都是选用大别山的土鸡蛋，土鸭蛋，保证面条的硬度软硬适中。

再加入一点点碱水，增加面的韧性。切面的时候也是很讲究功夫的。

最后食客可以根据自己的喜好选择面的粗细。

有竹 · 亦有肉

好面要有浇头配

让自己的奔忙的脚步慢下来

来到店里点上一碗招牌醉美一面

再点上几个美味小菜，锦上添花~

大碗宽汤· 简单亦是经典

苏式原汤的汤底，用猪骨和牛骨熬成，加少许酱油，自带鲜味。面条筋斗弹牙，

                                       再加一颗  大别山的土鸡溏心蛋和少许蔬菜，合成了这碗    镇店之宝“醉美一面”。

         灵魂浇头来搭配

响油鳝丝

辣肉丁

热卤水大肠

      酱爆猪肝

         八宝辣酱

笋干焖肉

            肝腰合炒

肥肠血旺

鱼香肉丝

热卤水猪手

四川老板韦小宝很懂得用重口味搭配小清新的方式，四川口味的热卤菜搭配本帮风味现炒浇头，

给清淡鲜香的苏式面锦上添花，店内10中浇头任你选择，这是要逼死选择困难症的人啊，要不就都来一遍？

            颇有“内涵”的明星招牌
            原汁原味·满满的料

先来一碗重量级的 蟹粉捞面

店内的碗就用得很大，满满的一层蟹黄就盖了半碗。店家帮你把蟹肉都挑好喽~

面里的足足拆了有2只蟹的量~入口的感觉美妙无比，爱吃蟹的朋友不要错过了。

接下去是“原装进口”哦~

清炖牛肉面

每天用牛骨熬制吊汤一锅4个小时，骨髓里的精华都在这碗汤里，卖完结束。

                           里面的牛肉的量十足，牛腩酥烂入口软嫩，再来一口汤，不含味精的原鲜让你想把整碗汤都喝光！

                                                   香荪鸡汤面

同样也是大火高汤炖的鸡汤面，原汤有限，卖完即止，不再另炖一锅。

面里的竹荪,鸡肉真材实料，十足地补啊~

                  黄鱼煨面

黄鱼面也是限量供应的，用新鲜拆骨的鱼汤熬制，汤头白白的，无腥味，超级鲜~

吃到的都是大块的黄鱼肉，而且无鱼刺，剔得很干净，鱼肉也是入口即化的。

中式下午茶点

供应时间：12:00-18:00

                        揭盖有惊喜~
                        每天下午“醉美一面”
                  提供精美的下午小点

每一份量都不大，可以品尝多种不同口味的点心.

▲ 贵妃小笼包、菜肉大馄饨、奶黄吉利球、玫瑰淮山糕、枣泥发糕、鸡汤小馄饨、扬州三丁包。。。

有甜有咸，口味很正宗的扬州点心，绝好的下午茶之选。

知竹常乐· 居有竹

健康的生活理念

把快餐过成慢生活是一种生活态度

打造“知竹常乐居有竹”的生活美学

让艺术与生活完美地结合

地址：徐汇日月光中心2楼

漕宝路33号L2-19号B栋（地铁12号线8号口）

电话： 021-34197969

小蛋 · 发表于 2018-5-20 01:46

汗死，多出来的图片如何删除

村民在路上 · 发表于 2018-5-20 10:20

赞的，感谢分享

村民在路上 · 发表于 2018-5-20 10:20

小蛋发表于 2018-5-20 01:46
汗死，多出来的图片如何删除

我来

strawberryren · 发表于 2018-5-20 11:00

顶一下

U啊游 · 发表于 2018-5-20 12:29

看上去都好棒，我要去尝尝！谢啦！

雷夏 · 发表于 2018-5-21 14:25

感谢分享！

[吃] 【蛋花源记】在“竹海”里吃面，是一种怎样的体验？

评分