厦门小笼包探店

littlemner

虽然不是资深吃货，不过为了心爱的小笼包，也是能特地坐半小时车去吃一顿的人。
最近吃了好多小笼包，选了三家风格各不相同的三家。
1.横竹路小笼包，在八市吉治百货附近。
老厦门应该很多人都知道，原先是一对老夫妻开的，后来由儿子儿媳帮忙经营，奶奶有时候也会在店里帮忙，我们去的时候刚好碰到她。
一家连招牌都没有的小店，差点走过了，门店很小，就门口两张桌子，都是拼桌吃，吃完走人，过来的都是真爱。

店里就卖两个东西，小笼包和猪心汤，8元一份。
猪心汤用了党参和枸杞一起炖，很滋补。

小笼包现蒸现吃，保证了包子的新鲜和外皮的柔软。
包法跟市面上多数不一样，没有特地讲究褶子，用传统的草垫竹蒸笼，很古早。
内陷是猪肉香葱和生姜，加重了姜味去腥，吃起来也比较不腻口，但汤汁没有很多，属于普通小笼包型。
总体来说是比较典型的闽南风味，一起来吃的北方朋友表示接受不了这么重的生姜味。

2.庆君汤包，文灶BRT站下车，往金榜西三路走，就在南洋大厦一楼。


店内主营汤包，还兼营拌面炖汤等。
骨气汤包，里面包了脆骨，有不一样的风味哦。汤汁挺多的，能明显感觉到粘稠的胶质。

原味汤包，中规中矩的鲜肉汤包。

海鲜汤包，里面加了虾仁，不过口味一般，没有想象中的鲜甜。

萝卜汤，真的只有萝卜的肉汤，不过配汤包倒是蛮清爽的。

拌面，面是扁宽的，比较薄好入味，加了花生酱和特制的辣酱，风味蛮特别的， 门店也有单独贩售他们家的辣酱，喜欢的可以买回家自己做。

3.上海小笼汤包，在中山路定安夜市附近。

一笼汤包的数量是三家里最少的，只有七个。

汤包加了葱和味极鲜之类的调料，重点突出猪肉和汤汁的风味，口味属于咸香型，不过吃多容易腻。

三家小笼包，三种不同风格，总有你爱的

雷夏

村长-001号

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littlemner

雷夏 发表于 2017-12-23 17:20