日本茶道文化及景点茶室推荐

美琴子-大阪民宿 · 发表于 2017-4-25 16:03

日本茶道

在日本的传统艺术中，有两样是能让人心神安宁、丰富心灵的，这就是日本的茶道和花道。品茶、插花等看似平常的行为，如果深谙传统礼仪，就会成为思索人类在自然中的定位、人生之意义的契机，引领你进入一个从未体验过的、非凡的精神世界。今天，美姨就带您来了解一下日式茶道的玄妙之处，并向您推荐京阪地区有名的茶道体验教室。

日本茶道是最具日本特色的文化形式,是融哲学、宗教、文学、伦理、道德、绘画、建筑等在内的一门综合文化艺术."茶禅一味"、"和敬清寂"及"世代相传"则是日.本茶道的精髓。
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据记载，十六世纪,日本茶圣千利休把茶道和禅宗结台起来。开创了一种大众化的新茶道——"和美茶"(与日本传统美学意识相结合)。同时千利休提出"和、静、清、寂"为茶道的最高境界...

“和”是清和宁静的和，代表着平和，静和等美好之意。清在日本是一直被景顺追求的，清洁在日本是一种传统，是一种人生的态度，是一种礼节。由清而静，也就是所谓的“静寂”，就如在不受外界干扰的寂静空间里，内心深深的加以沉淀的感觉。而寂乃是茶道中的美的最高理念，在求取“静”的同时，能观察自己知足的内心，在深沉的思索中让自己内心沉淀，此乃是禅学中所生之思想，也乃是对于人生的最佳解。

《日本茶道是以饮茶为契机一种生活艺术》
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日本茶道尊崇自然，用心去关注本就存在于大自然间的美好。茶室间的画与花、窗口处的光与影，庭院中的露地与飞石，席间的茶与具，还有那一碗人情的茶汤……处处都体现出艺术化的美感；茶道的礼法也不仅是形式上的优雅，严谨的规则也蕴含着为人处世的道德；茶人对日常生活中细节的思考和关注都融入茶道的做法中，每一件器具摆放的位置、身体移动的顺序、追求美的行为举止……茶人用姿态表达内心经历着艺术化的洗炼。

《日本茶道发展阶段》

1 镰仓、室町時代

2.安土、桃山时代

3.江户时代

4.现代

1.镰仓时代（1192-1333年）初期，荣西写出了日本第一部茶书——《吃茶养身记》。荣西是日本的“茶祖”，荣西之后日本茶道分为禅宗和律宗两大系统。分别以荣西和惠明，呶尊和忍性为代表。

室町时代（1333-1573年），受中国的宋元影响，“斗茶”出现热潮，1396年，第三代将军足利义满让位于儿子后居住在京都北边的金阁寺，开展了“北山文化”。在他的指令下，《三义一统大双纸》被制定出来。这是关于武家礼法的古典著述，奠定了日本茶道礼法的基础。第八代将军足利义政隐居京都东山银阁寺，开展了“东山文化”。这时出现了“书院式建筑”（全室塌塌米的建筑设计），在这里面进行的茶文化称为“书院茶”。“

应永二十四年（1417年）六月五日，“云脚茶会”诞生。它是由普通百姓主办，是日本民间茶活动的肇始，在室町时代后期，逐渐以其自由、开放、轻松、愉快取代了烦琐的斗茶会。

1423年，日本茶道的鼻祖村田珠光（1423-1502年）诞生，他将禅宗思想引入茶道；把茶道由一种饮茶娱乐形式提高为一种艺术、一种哲学、一种宗教，完成了茶与掸、民间茶与贵族茶的结合，形成了独特的草庵茶风。武野绍鸱（1502-1555年）是一位承先启后的茶道宗师，他继承和发展了村田珠光的茶道思想，培养了弟子千利休。

室町时代末期，日本茶道异常迅速地开始发展。

2.安土、桃山时代，出现了茶道的集大成者——千利休（1522-1592年），他在继承村田珠光、武野绍鸥思想的基础上，深化了草庵茶，使茶道摆脱了物质因素的束缚，回归淡泊寻常的本来面日，对日本文化艺术产生巨大影响。

3.日本茶道发展的第三阶段是江户时代。千利休之后，其子孙和弟子们分别继承了他的茶道，在后来的几百年里形成了很多流派，如里千家流派、表千家流派、武者小路流派、远州流派、薮内流派、宗偏流派、松尾流派、织部流派、庸轩流派、不睐流派等。

千利休的子孙少庵、千宗旦继承了他的茶道，千宗旦之后，他的第三子江岑宗左开创了表千家流派，第四子仙叟宗室开创了里千家流派，第二子一翁宗守开创了武者小路流派茶道，合称三干家。此后四百年来，三千家一直是日本茶道的栋梁和中枢。除三千家外，千利休的七个弟子蒲生化乡、细川三斋、濑田扫部、芝山监物、高山右近、牧村具部、古田织部也继承了他的茶道，合称“利休七哲”，其中古田织部（1544-1615年）将干利休的市井平民茶法改造成武士风格茶法。古田织部最杰出的弟子小掘远州（1579-1647年）设计了很多著名茶室，其中就包括R本庭园艺术的最高代表——桂离官。小掘远州是江户幕府第四代将军秀纲的茶道师范，他的继任者片桐石州（1605-1673年）对武士茶道作了具体的规定，开创了当时十分流行的石州流派，有很多著名的传人如松平不昧（1751-1818年）、井伊直弼（1815-1860年）。

由村田珠光开创，经武野绍鸥发展，至千利休集大成的日本茶道，被称为抹茶道，是日本茶道的主流。抹茶道彤成之时，中国明清的泡茶道正在形成和流行，日本受其影响就参考抹茶道的礼仪规范，形成了“日本煎茶道”。日本煎茶道的始祖为隐元隆琦（1592-1673年），经过“煎茶道中兴之祖”柴山元昭（1675-1763年）的努力，终于站稳脚跟，后经田中鹤翁、小川可进两人的努力最终确立地位。

4.日本茶道发展的第四阶段是现代时期。日本的现代是指1868年明治维新之后的时期。这一时期，日本茶道在明治维新初期一度衰落，不久进入稳定发展时期。20世纪80年代以来，中日间茶文化交流开始密切，日本茶文化也开始向中国回传，日本茶道的许多流派都到中国进行交流，如里千家家元千宗室就曾多次带领日本茶道代表团到中国进行访同。

《日本茶道饮茶文化》

缺点之美

日本茶道虽寻求精力上的“一心”，但却倡议面对现实生活的不完满，赏识缺点。日本茶道以为，缺点的美，是一种奇数单一的美。独自具有一种看似不整齐标准的奇美。
简素之美
简练朴素单纯的美，是日本茶道文化的第二特点。日本茶道文化的根本元素之一，是禅宗的“无”，所以，茶道的简素，即是“无”的表现之一。进入茶庭和茶馆，举目所见，没有绚烂只要素雅，这种简略的素美的深处，蕴藏着枯淡的清寂之美。
枯槁之美
毫无感受的空白澄明，枯老中的孤高，历经年月沧桑的变迁，不管怎样的苍老，其间都有着无觉的静默之美。在茶馆中，常常见到挂轴中的书法或画，墨迹淡薄难辨，或许老旧斑剥的茶盒等，尽管一目所见，有种枯槁之状，但却令人感悟一种枯中沉积的力量，表面不再强壮，内在却雄气的阳刚厚重之美。
天然(自然)之美
无心，无念，无意识。不管是茶师或茶客，在茶馆中，相视深礼一敬时，互相流露出来的往常心态，为天然之美。古来日本茶道文化中，视人为造作的行动不美。所以，从茶见到茶人的行动，皆寻求天然状况。比方，运用的茶碗不需名匠之作，不需富丽釉彩。最佳的茶碗，即是天然烧制的粗陶。这和现代的一些所谓茶道新风彻底不一样。故意的完满，不是美，天然无心的美，才是纯美。

礼多人不怪，日本这个民族是最注重礼节的国家，故日本的饮茶也有它自己的规则。日本茶道的精髓就隐藏在这些繁琐的程序中。

说说茶室，和菓子》
日本饮茶品茶是极为讲究场所的，茶室多有雅号，有广间与小间之分，茶居室一般以“四叠半”为标准，大于“四叠半”的称为广间；小于“四叠半”的称为小间。茶居室的中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
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接待宾客时，由专门的茶师按照规定的程序和规则依次点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，然后依次献给宾客。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，都要经过专门的训练。茶师将茶献给宾客时，宾客要恭敬地双手接茶，致谢，而后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还，动作轻盈优雅。饮茶完毕，按照**惯和礼仪，客人要对各种茶具进行鉴赏和赞美。最后，客人离开时需向主人跪拜告别，主人则热情相送。

茶道品茶还分为“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。茶道还讲究遵循"四规","七则".四规指"和、敬、清、寂",乃茶道之髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和礼仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应保持冬暖夏凉，室内要插花保持自然清新的美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等等。另外，日本的茶道同样的具有商业价值，日本独特的茶艺旅游业，享誉全世界！

所谓"茶道"乃是通过"茶之汤",修养身心，探究与人交往的礼仪之道。也是一种烧水、沏茶、品茶的艺术之道。茶道思想的根本是主人与客人融为一体。即茶道的目的是在茶室这一寂静的空间中，通过与他人进行心平气和的心灵交流，重新审视自己的内心世界，升华精神。因此，茶碗、茶壶等品茶道具、茶室中装饰的"挂轴"（日式房间里挂于墙上的字画或画卷）、插花、与茶一起品尝的点心、怀石料理等，各自富有艺术性的同时又不相互冲突，而只是构成整体的一分子，彼此和谐共存。主人和客人之间的融洽体会成为了茶道中的重要要素，从中体现“和敬清寂”的精神。　"珍惜一生仅一次的相遇"日本的茶道是能让人心神安宁、丰富心灵的修身养性的精神茶道。这种茶道精神即为“茶之心”。

“和菓子是日本茶道不可或缺的一部分，在日本茶道的仪轨里，是先吃和菓子再品茶。”

菓子是日本传统糖果糕点的统称，主要使用糖、米、糯米、小麦粉等食材作为原料，再添加不同口味加工而成。和菓子是相对于明治时代后期，由欧洲新引进的洋菓子而言区分的。

和菓子有很多种，但可以归纳位两大类，配濃茶的称之为主菓子（おもがし）配薄茶的称之为干菓子

《日本茶道讲究典雅、礼仪》

按照茶道传统，宾客应邀入茶室时，由主人跪坐门前表示欢迎，从推门、跪坐、鞠躬，以至寒喧都有规定礼仪。参加茶事的客人根据身份的不同，所坐的位置也不同。正客须坐于主人上手(即左边)。这时主人即去“水屋”取风炉、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可欣赏茶室内的陈设布置及字画、鲜花等装饰。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并从香盒中取出少许香点燃。在风炉上煮水期间，主人要再次至水屋忙碌，这时众宾客则可自由在茶室前的花园中闲步。待主人备齐所有茶道器具时，这时水也将要煮沸了，宾客们再重新进入茶室，茶道仪式才正式开始。

沏茶时主人要先将各种茶具用茶巾(茶巾的折叠方法也有特别规定)擦拭后，用茶勺从茶罐中取二三勺茶末，置于茶碗中，然后注入沸水，再用茶筅搅拌碗中茶水，直至茶汤泛起泡沫为止。

客人饮茶时口中要发出“啧啧”的赞声，表示对主人“好茶”的称誉。待正客饮茶后，余下宾客才能一一依次传饮，饮完后将茶碗递回给主人。客人饮茶也可分为“轮饮”或“单饮”。即客人轮流品一碗茶，或单独饮一碗茶。茶道礼法不仅是饮茶，主要还在于欣赏以茶碗为主的茶道用具、茶室的装饰、茶室前的茶园环境及主客间的心灵交流。

整个茶会，主客的行、立、坐、送、接茶碗、饮茶、观看茶具，以至于擦碗、放置物件和说话，都有特定礼仪。一次茶道仪式的时间，一般在两小时左右内。结束后，主人须再次在茶室格子门外跪送宾客，同时接受宾客的临别赞颂。

茶道使用之工具也是精挑细选

茶道具，可以上乐天网看，有9000日元-300万日元不等的各种价位的茶道具

http://www.nextag.co.jp/shopping/products?search=%E8%8C%B6%E9%81%93%E5%85%B7-%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88

茶道的作法也可以参见下面的网页来简单了解之，有视频的。

http://tokubooan.jp/archives/1415

http://verdure.tyanoyu.net/saho.html

说到这里，大家一定非常想体验一下日本的真宗的茶道文化，美姨自己也很感兴趣的，也曾去体验过的。
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的确是的，旅日期间，若能觅得一处经典的有历史的茶室，体验一下日本的茶道文化，将为旅行画上浓墨重彩的一笔，成为美好记忆的一部分。

下面推荐几处体验的教室，可以自己上网预约参加。但是由于语言障碍，听课估计有困难的，美姨可以帮助预约全程翻译陪同，那就要有料了哦。

《推荐茶道体验》

1.里千家是日本茶道诸流派中最大的茶道组织，道场『今日庵』茶室位于京都市上京区小川寺之内，是一个看上去十分安静简朴的院子。然而在这里，许多国家的领导人都曾留下过足迹，他们到日本访问时，无论多忙都要抽空到这里品上一碗茶，看到茶碗里绿色的茶末，在纷繁世界里奔忙的心才能静下来。

茶室·今日庵”是里千家的代名词，是由日本“茶圣”千利休之孙——宗旦，在千利休过世后构筑的宅邸，并让其四子——宗室，自立为“里千家”，之后家元均承袭四代仙叟之名讳“宗室”。现在里千家茶道是由第16代家元——坐忘斋宗室所继承，家元正在努力培育年轻的茶道人并使茶道文化广泛传播。还建立了一座茶道総合資料館，有兴趣的朋友可以去参观。