日本茶道
在日本的传统艺术中,有两样是能让人心神安宁、丰富心灵的,这就是日本的茶道和花道。品茶、插花等看似平常的行为,如果深谙传统礼仪,就会成为思索人类在自然中的定位、人生之意义的契机,引领你进入一个从未体验过的、非凡的精神世界。今天,美姨就带您来了解一下日式茶道的玄妙之处,并向您推荐京阪地区有名的茶道体验教室。
日本茶道是最具日本特色的文化形式,是融哲学、宗教、 文学、伦理、道德、绘画、建筑等在内的一门综合文化艺术."茶禅一味"、"和敬清寂"及"世代相传"则是日.本茶道的精髓。
据记载,十六世纪,日本茶圣千利休把茶道和禅宗结台起来。开创了一种大众化的新茶道——"和美茶"(与日本传统美学意识相结合)。同时千利休提出"和、静、清、寂"为茶道的最高境界...
“和”是清和宁静的和,代表着平和,静和等美好之意。清在日本是一直被景顺追求的,清洁在日本是一种传统,是一种人生的态度,是一种礼节。由清而静,也就是所谓的“静寂”,就如在不受外界干扰的寂静空间里,内心深深的加以沉淀的感觉。而寂乃是茶道中的美的最高理念,在求取“静”的同时,能观察自己知足的内心,在深沉的思索中让自己内心沉淀,此乃是禅学中所生之思想,也乃是对于人生的最佳解。
《日本茶道是以饮茶为契机一种生活艺术》
日本茶道尊崇自然,用心去关注本就存在于大自然间的美好。 茶室间的画与花、窗口处的光与影,庭院中的露地与飞石,席间的茶与具,还有那一碗人情的茶汤……处处都体现出艺术化的美感;茶道的礼法也不仅是形式上的优雅,严谨的规则也蕴含着为人处世的道德;茶人对日常生活中细节的思考和关注都融入茶道的做法中,每一件器具摆放的位置、身体移动的顺序、追求美的行为举止……茶人用姿态表达内心经历着艺术化的洗炼。
《日本茶道发展阶段》
1 镰仓、室町時代
2.安土、桃山时代
3.江户时代
4.现代
1.镰仓时代(1192-1333年)初期,荣西写出了日本第一部茶书——《吃茶养身记》。荣西是日本的“茶祖”,荣西之后日本茶道分为禅宗和律宗两大系统。分别以荣西和惠明,呶尊和忍性为代表。
室町时代(1333-1573年),受中国的宋元影响,“斗茶”出现热潮,1396年,第三代将军足利义满让位于儿子后居住在京都北边的金阁寺,开展了“北山文化”。在他的指令下,《三义一统大双纸》被制定出来。这是关于武家礼 法的古典著述,奠定了日本茶道礼法的基础。第八代将军足利义 政隐居京都东山银阁寺,开展了“东山文化”。这时出现了“书院式建筑”(全室塌塌米的建筑设计),在这里面进行的茶文化称为“书院茶”。“
应永二十四年(1417年)六月五日,“云脚茶会”诞生。它是由普通百姓主办,是日本民间茶活动的肇始,在室町时代后期,逐渐以其自由、开放、轻松、愉快取代了烦琐的斗茶会。
1423年,日本茶道的鼻祖村田珠光(1423-1502年)诞生,他将禅宗思想引入茶道;把茶道由一种饮茶娱乐形式提高为一种艺术、一种哲学、一种宗教,完成了茶与掸、民间茶与贵族茶的结合,形成了独特的草庵茶风。武野绍鸱(1502-1555年)是一位承先启后的茶道宗师,他继承和发展了村田珠光的茶道思想,培养了弟子千利休。
室町时代末期,日本茶道异常迅速地开始发展。
2.安土、桃山时代,出现了茶道的集大成者——千利休(1522-1592年),他在继承村田珠光、武野绍鸥思想的基础上,深化了草庵茶,使茶道摆脱了物质因素的束缚,回归淡泊寻常的本来面日,对日本文化艺术产生巨大影响。
3.日本茶道发展的第三阶段是江户时代。千利休之后,其子孙和弟子们分别继承了他的茶道,在后来的几百年里形成了很多流派,如里千家流派、表千家流派、武者小路流派、远州流派、薮内流派、宗偏流派、松尾流派、织部流派、庸轩流派、不睐流派等。
千利休的子孙少庵、千宗旦继承了他的茶道,千宗旦之后,他的第三子江岑宗左开创了表千家流派,第四子仙叟宗室开创了里千家流派,第二子一翁宗守开创了武者小路流派茶道,合称三干家。此后四百年来,三千家一直是日本茶道的栋梁和中枢。除三千家外,千利休的七个弟子蒲生化乡、细川三斋、濑田扫部、芝山监物、高山右近、牧村具部、古田织部也继承了他的茶道,合称“利休七哲”,其中古田织部(1544-1615年)将干利休的市井平民茶法改造成武士风格茶法。古田织部最杰出的弟子小掘远州(1579-1647年)设计了很多著名茶室,其中就包括R本庭园艺术的最高代表——桂离官。小掘远州是江户幕府第四代将军秀纲的茶道师范,他的继任者片桐石州(1605-1673年)对武士茶道作了具体的规定,开创了当时十分流行的石州流派,有很多著名的传人如松平不昧(1751-1818年)、井伊直弼(1815-1860年)。
由村田珠光开创,经武野绍鸥发展,至千利休集大成的日本茶道,被称为抹茶道,是日本茶道的主流。抹茶道彤成之时,中国明清的泡茶道正在形成和流行,日本受其影响就参考抹茶道的礼仪规范,形成了“日本煎茶道”。日本煎茶道的始祖为隐元隆琦(1592-1673年),经过“煎茶道中兴之祖”柴山元昭(1675-1763年)的努力,终于站稳脚跟,后经田中鹤翁、小川可进两人的努力最终确立地位。
4.日本茶道发展的第四阶段是现代时期。日本的现代是指1868年明治维新之后的时期。这一时期,日本茶道在明治维新初期一度衰落,不久进入稳定发展时期。20世纪80年代以来,中日间茶文化交流开始密切,日本茶文化也开始向中国回传,日本茶道的许多流派都到中国进行交流,如里千家家元千宗室就曾多次带领日本茶道代表团到中国进行访同。
《日本茶道饮茶文化》
缺点之美 日本茶道虽寻求精力上的“一心”,但却倡议面对现实生活的不完满,赏识缺点。日本茶道以为,缺点的美,是一种奇数单一的美。独自具有一种看似不整齐标准的奇美。
简素之美
简练朴素单纯的美,是日本茶道文化的第二特点。日本茶道文化的根本元素之一,是禅宗的“无”,所以,茶道的简素,即是“无”的表现之一。进入茶庭和茶馆,举目所见,没有绚烂只要素雅,这种简略的素美的深处,蕴藏着枯淡的清寂之美。
枯槁之美
毫无感受的空白澄明,枯老中的孤高,历经年月沧桑的变迁,不管怎样的苍老,其间都有着无觉的静默之美。在茶馆中,常常见到挂轴中的书法或画,墨迹淡薄难辨,或许老旧斑剥的茶盒等,尽管一目所见,有种枯槁之状,但却令人感悟一种枯中沉积的力量,表面不再强壮,内在却雄气的阳刚厚重之美。
天然(自然)之美
无心,无念,无意识。不管是茶师或茶客,在茶馆中,相视深礼一敬时,互相流露出来的往常心态,为天然之美。古来日本茶道文化中,视人为造作的行动不美。所以,从茶见到茶人的行动,皆寻求天然状况。比方,运用的茶碗不需名匠之作,不需富丽釉彩。最佳的茶碗,即是天然烧制的粗陶。这和现代的一些所谓茶道新风彻底不一样。故意的完满,不是美,天然无心的美,才是纯美。
礼多人不怪,日本这个民族是最注重礼节的国家,故日本的饮茶也有它自己的规则。日本茶道的精髓就隐藏在这些繁琐的程序中。
说说茶室,和菓子》
日本饮茶品茶是极为讲究场所的,茶室多有雅号,有广间与小间之分,茶居室一般以“四叠半”为标准,大于“四叠半”的称为广间;小于“四叠半”的称为小间。茶居室的中间设有陶制炭炉和茶釜,炉前摆放着茶碗和各种用具,周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
接待宾客时,由专门的茶师按照规定的程序和规则依次点炭火、煮开水、冲茶或抹茶,然后依次献给宾客。点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,都要经过专门的训练。茶师将茶献给宾客时,宾客要恭敬地双手接茶,致谢,而后三转茶碗,轻品,慢饮,奉还,动作轻盈优雅。饮茶完毕,按照**惯和礼仪,客人要对各种茶具进行鉴赏和赞美。最后,客人离开时需向主人跪拜告别,主人则热情相送。
茶道品茶还分为“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶,单饮是宾客每人单独一碗茶。茶道还讲究遵循"四规","七则".四规指"和、敬、清、寂",乃茶道之髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和礼仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。七则指的是:提前备好茶,提前放好炭,茶室应保持冬暖夏凉,室内要插花保持自然清新的美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上等等。另外,日本的茶道同样的具有商业价值,日本独特的茶艺旅游业,享誉全世界!
所谓"茶道"乃是通过"茶之汤",修养身心,探究与人交往的礼仪之道。也是一种烧水、沏茶、品茶的艺术之道。茶道思想的根本是主人与客人融为一体。即茶道的目的是在茶室这一寂静的空间中,通过与他人进行心平气和的心灵交流,重新审视自己的内心世界,升华精神。因此,茶碗、茶壶等品茶道具、茶室中装饰的"挂轴"(日式房间里挂于墙上的字画或画卷)、插花、与茶一起品尝的点心、怀石料理等,各自富有艺术性的同时又不相互冲突,而只是构成整体的一分子,彼此和谐共存。主人和客人之间的融洽体会成为了茶道中的重要要素,从中体现“和敬清寂”的精神。 "珍惜一生仅一次的相遇"日本的茶道是能让人心神安宁、丰富心灵的修身养性的精神茶道。这种茶道精神即为“茶之心”。
“和菓子是日本茶道不可或缺的一部分,在日本茶道的仪轨里,是先吃和菓子再品茶。”
菓子是日本传统糖果糕点的统称,主要使用糖、米、糯米、小麦粉等食材作为原料,再添加不同口味加工而成。和菓子是相对于明治时代后期,由欧洲新引进的洋菓子而言区分的。
和菓子有很多种,但可以归纳位两大类,配濃茶的称之为主菓子(おもがし)配薄茶的称之为干菓子
《日本茶道讲究典雅、礼仪》
按照茶道传统,宾客应邀入茶室时,由主人跪坐门前表示欢迎,从推门、跪坐、鞠躬,以至寒喧都有规定礼仪。参加茶事的客人根据身份的不同,所坐的位置也不同。正客须坐于主人上手(即左边)。这时主人即去“水屋”取风炉、茶釜、水注、白炭等器物,而客人可欣赏茶室内的陈设布置及字画、鲜花等装饰。主人取器物回茶室后,跪于榻榻米上生火煮水,并从香盒中取出少许香点燃。在风炉上煮水期间,主人要再次至水屋忙碌,这时众宾客则可自由在茶室前的花园中闲步。待主人备齐所有茶道器具时,这时水也将要煮沸了,宾客们再重新进入茶室,茶道仪式才正式开始。
沏茶时主人要先将各种茶具用茶巾(茶巾的折叠方法也有特别规定)擦拭后,用茶勺从茶罐中取二三勺茶末,置于茶碗中,然后注入沸水,再用茶筅搅拌碗中茶水,直至茶汤泛起泡沫为止。
客人饮茶时口中要发出“啧啧”的赞声,表示对主人“好茶”的称誉。待正客饮茶后,余下宾客才能一一依次传饮,饮完后将茶碗递回给主人。客人饮茶也可分为“轮饮”或“单饮”。即客人轮流品一碗茶,或单独饮一碗茶。茶道礼法不仅是饮茶,主要还在于欣赏以茶碗为主的茶道用具、茶室的装饰、茶室前的茶园环境及主客间的心灵交流。
整个茶会,主客的行、立、坐、送、接茶碗、饮茶、观看茶具,以至于擦碗、放置物件和说话,都有特定礼仪。一次茶道仪式的时间,一般在两小时左右内。结束后,主人须再次在茶室格子门外跪送宾客,同时接受宾客的临别赞颂。
茶道使用之工具也是精挑细选
茶道具,可以上乐天网看,有9000日元-300万日元不等的各种价位的茶道具
茶道的作法也可以参见下面的网页来简单了解之,有视频的。
http://verdure.tyanoyu.net/saho.html
说到这里,大家一定非常想体验一下日本的真宗的茶道文化,美姨自己也很感兴趣的,也曾去体验过的。
的确是的,旅日期间,若能觅得一处经典的有历史的茶室,体验一下日本的茶道文化,将为旅行画上浓墨重彩的一笔,成为美好记忆的一部分。
下面推荐几处体验的教室,可以自己上网预约参加。但是由于语言障碍,听课估计有困难的,美姨可以帮助预约全程翻译陪同,那就要有料了哦。
《推荐茶道体验》
1.里千家是日本茶道诸流派中最大的茶道组织,道场『今日庵』茶室位于京都市上京区小川寺之内,是一个看上去十分安静简朴的院子。然而在这里,许多国家的领导人都曾留下过足迹,他们到日本访问时,无论多忙都要抽空到这里品上一碗茶,看到茶碗里绿色的茶末,在纷繁世界里奔忙的心才能静下来。
茶室·今日庵”是里千家的代名词,是由日本“茶圣”千利休之孙——宗旦,在千利休过世后构筑的宅邸,并让其四子——宗室,自立为“里千家”,之后家元均承袭四代仙叟之名讳“宗室”。现在里千家茶道是由第16代家元——坐忘斋宗室所继承,家元正在努力培育年轻的茶道人并使茶道文化广泛传播。还建立了一座茶道総合資料館,有兴趣的朋友可以去参观。
一般財団法人 今日庵 茶道総合資料館
〒602-0073 京都市上京区堀川通寺之内上る寺之内竪町682番地 裏千家センター内
每年大概有4次展览会,展览会期间只要买门票进去后可以免费体验茶道的。
■茶道資料館 Tel 075-431-6474
■今日庵文庫 Tel 075-431-3434
今年2017年的展览会日程如下:
平成29年4月26日(水)-9月10日(日)
【前期】4月26日(水)- 6月25日(日)
【後期】7月5日(水)- 9月10日(日)
休館日:周一(但、5月1日(月)、7月17日是開館的
7月18日(火)、展示替期間:6月26日 ~7月4日
入館料:一般700円、大学生400円、中高生300円、小学生以下無料
茶道資料館到今年已经開館38年,举办了160回以上的茶道文化展覧会了。
2.在大阪城公园体验茶道 豊松庵
有400多年历史的大阪城,豊臣秀吉为了彰显财富和权力筑造的日本第一雄伟的古城,号称攻不破的城豊臣秀吉曾经多次在大阪城举办过规模空前的茶会,絢爛豪華是的象征便是注明的组合式的黄金茶色。起复原品现在在天守阁里陈列着呢。
大阪城公园内的西の丸庭園的东北角有个茶室叫豊松庵,从天守阁上可以眺望到的木造平屋,
有広間、小間、立礼席。
利用時間:9:30~16:30(11月~2月是~16:00)
休館:周一
预约电话:06-6941-1717
3.在酒店里体验茶道 成俊庵
大阪的東洋文化和西洋文化相兼容的酒店「ウェスティンホテル大阪」
四季美景更替掩映下的茶室「成俊庵」。
大阪市北区大淀中1丁目1番20号
TEL:06-6440-1111
FAX:06-6440-1100
www.westin-osaka.co.jp
顺便说一下酒店的日本料理「はなの」。这里的会席料理也是很不错的。
4.,在堺市復元的「朝雲庵」--千利休大坂屋敷的茶室
千利休的诞生地大阪府的堺市。由京都工芸繊維大学名誉教授中村昌生氏,根据历史资料和图片,監修并且復元的,主要依据千利休的弟子・山上宗二画的平面建筑图和当时的文字资料等来复原的。杉树,土壁,草庵的风格。
同时复原的还有菓子店「江久庵」据说 利休是全日本第一个用茶菓子的人
品茶后,喜欢和菓子的话还可以买了带走的。
朝雲庵地址:堺市堺区北三国ケ丘町1丁2番36号
TEL:072-222-2411(茶室受付)
5.文人们自娱自乐心的煎茶「一茶菴」
江戸時代后期,煎茶因为颇有「文人趣味」而被作为新的礼仪而确认并且流行开来
一茶菴汇聚了很多文人学者,「茶の湯が賢人の遊び、煎茶は聖人の遊び」。有茶水是贤者的游戏,煎茶是圣人的游戏之说。流行边品煎茶边作诗作画。若茶的味道变了则文人墨客们的话题也会随之而变的。
有500年历史的 一茶菴大阪茶室
〒540-0021 大阪市中央区大手通1-1-1
TEL06-6941-8001 交通
・京阪電鉄 天満橋駅徒歩7分
・地下鉄谷町線天満橋駅徒歩7分 谷町4丁目駅徒歩5分
✉issa-an@cronos.ocn.ne.jp
一茶菴的各教室的预约时间请事先参见: http://www.human-n.co.jp/issa-an/
6.大阪也有上村裏千家茶道教室 在心斎橋御津八幡宮
受講料:2,000円X消费税8%
期間・回数1(1回/60分~120分) 受講形式:1对1
自带白袜子
https://www.keikotomanabu.net/H905577/0010321312/koza/9300135828/
https://www.keikotomanabu.net/H905577/0010321312/reserve/
或坂田裏千家茶道教室(拠点名:坂田茶道教室 梅田校)
地铁站:東梅田、南森町、JR大阪天満宮
2000円X消费税8%
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