厦门小吃分享系列八~~1980烧肉粽

桃子一族 · 发表于 2017-4-15 00:04

店名：1980烧肉粽（从店名就可以看的出来这是一家厦门老店啦比我还大十岁呢

，另外店里主打的当然也就是烧肉粽啦！）关于烧肉粽简介：烧肉粽是福建闽南特有的汉族传统名吃，节日食俗。烧肉粽在泉州厦门等福建地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。另外烧肉粽又分厦门烧肉粽与泉州烧肉粽，厦门烧肉粽的发展，特点在于一个"烧"字，也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒过了，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。
店里主营：烧肉粽、沙茶面
店里主要菜品：烧肉粽、沙茶面、扁食汤、海蛎煎、清汤面、炸五香、鱼丸汤
特色推荐：当然是烧肉粽啦！可以说是厦门最好吃的烧肉粽之一（这边温馨提醒由于各地区口味的差别，可能有不少人会吐槽不好吃）
我记得小的时候那会厦门的烧肉粽是装一个木桶里载在自行车后面，然后卖的人骑着车走街串巷的吆喝“烧肉粽、烧肉粽、买烧肉粽啦”，那会能吃上一个简直是幸福的不行啦！趁着热气吃太好吃了！我特别喜欢里面的板栗、很糯很香。但是随着时代的变迁慢慢的街头就再也没有这吆喝声了，关于老厦门的烧肉粽就这样停留在我的记忆里了，虽然家里也包肉粽但是怎么也没有小时的那个味道。一直到大学那会偶然间在同学的带领下去了中山路走进1980烧肉粽，哪小时后的记忆瞬间又被调动回来了。所以现在时不时我也会找找回忆、点上一粒肉粽再来碗沙茶汤，一口肉粽一口汤很是满足。
品尝注意：1980烧肉粽以烧肉粽为主打，也兼营其他厦门的主要特色小吃，如果你是要去尝肉粽的，哪就来一粒肉粽，然后再来碗扁食汤、或者跟桃子一样来碗沙茶汤（这里的沙茶汤是什么意思呢？？我简要解释下哈，厦门的沙茶面是基础的面为底料然后现场点料加料然后加入沙茶汤而成的面，所以你吃的是清汤面还是沙茶面主要的区别在于最后面的汤加的什么，当然你可以选择不要面点上鱿鱼、豆腐、鸭血等一系列料加沙茶汤这就是我所说的沙茶汤也就是沙茶面没有了哪底料面条

。为什么我不要面条呢？因为我要留肚子吃粽子呀！）同样的道理你可以来碗清汤哈！当然如果是一群人一起呢，就不要这么纠结啦！因为人多可以分享，就不担心吃不完的问题啦！
价位：烧肉粽8元/粒其他的看现场价格当然的烧肉粽也一直在涨价中

，人均也就不到20元
地址：中山路店~~~最最最早的老店在中山路上靠新华派出所！！！！这家超级适合游客去吃，所以很多的攻略里也有，每次去都遇到不少排队的！跟中山路走去轮渡码头是反方向哦！
   金榜公园店~~~另外一家我觉得也很合适大家的店，就在火车站斜对面（罗宾森靠金榜这一侧）
   边上公交车站：金榜公园站火车站 BRT火车站等
   其他还有几家近段时间新开的店，详细看图信息哈！
额外赠送：如果其他小伙伴呢一时之间没办法来厦门然后又想吃呢？嘻嘻没关系，现在1980烧肉粽有真空包装的肉粽销售哦，嘻嘻超级方便的！然后也开通了微信店、淘宝店、在现场也可以直接打包带走！价位跟实体店一样也是8元/粒！

村长-001号 · 发表于 2017-4-15 00:35

全天候抢沙发

佚落 · 发表于 2017-4-15 06:38

桃子跟我一样大呀～分享的都是耳熟能详的厦门小吃系列呢

村长-001号 · 发表于 2017-4-15 07:02

佚落发表于 2017-4-15 06:38
桃子跟我一样大呀～分享的都是耳熟能详的厦门小吃系列呢

别套近乎，人家桃子明明00后，不是落落你们90后呢

桃子一族 · 发表于 2017-4-15 07:38

村长-001号发表于 2017-4-15 00:35
全天候抢沙发

厉害啦村长

桃子一族 · 发表于 2017-4-15 07:38

佚落发表于 2017-4-15 06:38
桃子跟我一样大呀～分享的都是耳熟能详的厦门小吃系列呢

嘻嘻*^_^*我们都比1980小

匆匆415 · 发表于 2017-4-15 07:40

确实不错哎，只是去的时候闹了笑话，原来厦门小馄饨不叫小馄饨

桃子一族 · 发表于 2017-4-15 07:41

最近几次去1980有一次特意拍照了，哪天本来就要分享结果网络不给力，哈哈文中的图片有的是去年的，还有的是前天堂妹去台湾街新店拍的。我一会再找找我明明还有不少照片呢

桃子一族 · 发表于 2017-4-15 07:42

匆匆415 发表于 2017-4-15 07:40
确实不错哎，只是去的时候闹了笑话，原来厦门小馄饨不叫小馄饨

哈哈，厦门有分扁食跟馄炖哦，扁食比较大，馅比馄炖多一点

匆匆415 · 发表于 2017-4-15 07:43

桃子一族发表于 2017-4-15 07:42
哈哈，厦门有分扁食跟馄炖哦，扁食比较大，馅比馄炖多一点

对啊，我们指着人家桌上的扁食汤说，来碗小馄饨，哈哈哈哈……

村长-001号 · 发表于 2017-4-15 08:20

匆匆415 发表于 2017-4-15 07:43
对啊，我们指着人家桌上的扁食汤说，来碗小馄饨，哈哈哈哈……

哈哈，也没错啊，最起码没说，老板，来碗汤团。。。
不然老板一定说，你走。。。。

一生留情 · 发表于 2017-4-15 08:42

肉粽我喜欢得

雷夏 · 发表于 2017-4-15 08:44

感谢分享！

心农庄 · 发表于 2017-4-15 09:09

好多美食都没去吃

Elenda · 发表于 2017-4-15 10:13

赞呢！

梅梅 · 发表于 2017-4-15 10:59

默默记好，等去厦门去吃，先淘宝买起

沈怡芳 · 发表于 2017-4-15 11:33

好棒的分享、谢谢！我也喜欢吃台湾的烧肉粽

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