大村旅行村民指南
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      [吃] 重庆美食名录——鸭肠饭

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      发表于 2017-3-29 00:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
      说到川渝,不得不提的就是麻辣,我自己就是无辣不欢的,三天不吃辣,比不给肉吃还难受。。。等等,不吃肉也不行,嘿嘿,总之就是离不开辣椒吧。今天说一碗把辣发挥到极致的饭。
      店名是「鸭肠米线」,招牌却是饭。作为一个从小不以米为主食的人,能把一大碗并无出彩之处的米饭消灭干净,可以想见配菜的好吃程度,前提是不能吃辣的村民只能看看图片解馋了。门口点餐,点完选辣度,至少中辣,要微辣你就换别家吃(我试吃过微辣,缺了胡辣壳完全带不出鲜香)。然后就找空位坐着等餐了,只有七八张四人桌,找位置也是一种挑战。同样的必须拼桌,除非错开饭点,因为这里除了慕名而来的食客,还有因其平民价格,已经把这里作为用餐首选的上班族。
      不一会儿,一个托盘就端上来了,里面摆着一碗白米饭,一小碟菜和一碗汤。可千万别小瞧了这一碟配菜,里面的胡辣壳、泡椒、花椒、韭菜、圆白菜、风萝卜等不仅压住了鸭肠的腥味,还联合提供了麻、辣、咸、香、鲜等风味。现场炒制的小菜,每一口都彻底地刺激着味蕾,令人食欲大开,这麻辣程度,吃得重庆人也涕泪纵横,却又欲罢不能。区别于重庆苍蝇小馆常见的纸巾盒,每张桌子旁边的墙壁上都钉着一个纸巾筒,没错,老板为到店的食客提供了卷筒纸,因为一两包纸巾根本解决不了你的鼻涕哈哈哈,服务员忙着传菜也没时间不停更换空掉的纸巾盒。
      收银台旁边是一个大冰柜,店家一年四季都贴心地供应各式常温和冰冻的饮料,我最喜欢先将小菜直接扣在饭碗上,让米饭充分吸收辣油(本人口重,此吃法仅供参考),再买一瓶冰冻可乐,从柜里取出来是固态的,摇一摇之后(拧开时小心别喷到身上),冰与水组合出最佳的半融状态,每一口都是细腻的冰沙,和嘴里的火辣刚好形成对立,却又是最佳的搭配,可见店家对这冰柜的温度调控也是经过试验的。
      好些年前曾一度被各大美食博客竞相推荐而成为网红店,时至今日,食客们对此店的热情仍是有增无减。店家还售卖自家炮制的炒料和油辣子,带一瓶回家便是下饭神器。
      地址:九龙坡区杨家坪步行街(近直港大道口)
      人均消费:20元
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      发表于 2017-3-29 01:17 | 显示全部楼层
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       楼主| 发表于 2017-3-29 02:01 | 显示全部楼层
      村长-001号 发表于 2017-3-29 01:17
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      村长离奇的作息时间。
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      发表于 2017-3-29 02:13 | 显示全部楼层
      勇敢的啵啵 发表于 2017-3-29 02:01
      村长离奇的作息时间。

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      发表于 2017-3-29 07:54 | 显示全部楼层
      这种小店才是我的最爱
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      发表于 2017-3-29 08:41 | 显示全部楼层
      就爱这种苍蝇馆子
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      发表于 2017-3-29 08:49 | 显示全部楼层
      无辣不欢啊!

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      发表于 2017-3-29 16:50 | 显示全部楼层
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      发表于 2017-3-31 17:40 | 显示全部楼层
      喜欢鸭肠,可是不敢吃辣
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