厦门小吃分享系列三~~鑫朝刘汤包

桃子一族 · 发表于 2017-3-15 19:38

这家汤包店被安利了很多次也很久了，一直听大家说很好吃，然后离公司也很近经常从那过，但是总有各种原因给错过了。昨天趁着去激活身份证的空档替大家去品尝了下。果真是名不虚传呀！很好吃哦，汤包口味翠甜可口，独家两口鲜香微麻。酸笋可口。总之超好吃呀！
老店地址：

厦门市湖里区海天路27号南侧建行柜员机对面
公交车站：湖里建行站
有非常多路公交车经过从前埔方向过来有109路公交车从中山路步行街、轮渡过来有11路公交车一会来个详细的公交车站图

价格：
人均：19RM

简介：进入店面右手边收银台后，有一个全开放的操作台，可直观的观看整个包汤包的过程。
PS：他家汤包有一个很大的特色是姜的运用，大家可以到店细品。

昨天我们两人共点了两个招牌豆腐酸笋汤和俩笼汤包，汤包一笼10元，酸笋豆腐汤一碗9元，由于不是很饿所以一人一笼，不然可以吃的更多。

招牌酸笋豆腐汤，非常大一份。酸笋的鲜味和软嫩的豆腐很好的融合，冬季的寒冷被一口热腾腾的汤悄然驱散了。不过不少人儿吃不来酸笋的味道，店里还有其他炖汤可供选择，本人还是很爱酸笋滴吃的很酸。

汤包主人公登场。
一笼八个，一口大小的汤包星罗棋布罗列在竹蒸笼之上。热腾腾的水蒸气乘空气而上，刺激着唾液腺的分泌。

建议先尝下原味的不加蘸料的汤包，一口下去，汤汁在嘴巴中四散逃出，肉汁化成香气充斥整个口腔，细细品尝还能感受到姜末的一丝丝辣味。
品尝完原味的，就可以加他店里的独门蘸料进行品尝了。一口，汤包的鲜香和蘸料油的香辣就能在口腔中形成更强烈味蕾迸发。
以下分享下吃货们关于鑫朝刘汤包的吃货经验╯﹏╰

*^_^*吃汤包，你要学会心急

不要畏首畏尾，端上的汤包，趁热，胆大心细用筷子提起，晃悠悠吹弹可破的样子，像颗小灯笼。汤包皮是不发面的薄皮，千万不要等放凉了，再去“撩”它。

*^_^*独家的料碟，不能省

拎起来的汤包，可不是让你马上送嘴里的，小店会给每人都准备一小碟自家秘制的蘸料，在好料菌看来简直是完美的点睛之笔，类似油泼辣子的干香，汤包往里边一掂，这个步骤似乎是吃汤包不可省略的步骤。

*^_^*吃汤包，先喝口汤

蘸了蘸酱，就名正言顺的吃包子，轻轻啄开一个小口，带着清甜肉香的汤汁就迸进嘴里，打转在口舌间了。表里如一的“汤包”馅料并不复杂，新鲜的猪肉末和葱姜，倘佯在汤水中一点也不油腻，无需使唤出大口吃肉的粗犷，葱姜调和的恰好，甜咸清新的肉末就上微辣的点缀，满口生香。

关于汤的评价：
▼豆腐汤
被认为和汤包完美搭配的一定是汤品中每日固定都有的酸笋豆腐汤，这家店的酸笋味相对平和，不那么刺激，看来这是能广谱所有人的味蕾，配上豆腐和瘦肉，汤水清冽酸笋脆嫩，一口汤包一口酸笋汤格外舒爽，喝了酸笋汤，我能再添上一笼汤包。

▼炖罐
一盅小炖罐最有走心的味道，每天根据食材稍有调整，好料菌点了一盅滋补的猪心炖罐，添加了枸杞等药材，猪心清理的很干净，没有讨厌的异味，真材实料，心头的满足感瞬间达到顶峰，狮子头炖罐、猪脑炖罐……常来的老客都有自己最喜欢的一罐，只为最熟悉又真诚的真材实料。

总的来说一份汤包一份汤，不用矫揉造作的片刻，可以是胃里空落时的一份温暖小点，可以是摞起竹笼的一顿饱餐，从同安的一刘汤包到这家鑫朝刘，原来你们喜欢的这口有点甜的汤包都是老刘家的手艺。

另外有一个好消息就是他们家磐基店3月15日也就是今天开业啦！有五折活动哦

桃子一族 · 发表于 2017-3-15 19:45

公交站信息分享~从会展中心~轮渡~中山路步行街~东渡游轮码头~火车站~机场均有公交可以直达交通非常便利。周边是以前的湖里步行街，早五到十年是非常热闹的步行街，但是败给了马云叔叔已经开始没落了。正对面有厦门干货批发市场~可以买到厦门本港鱿鱼干~海蛎干~龙眼干等等干货价位很美丽！还有鹭发美食城吃海鲜跟正宗闽南菜也是一级棒！

村长-001号 · 发表于 2017-3-15 19:55

谢谢桃子分享，点赞

骁麦妈妈 · 发表于 2017-3-15 22:00

下次去厦门吃

yan1399 · 发表于 2017-3-15 22:03

收藏先了，謝謝

CC.唯 · 发表于 2017-3-15 22:06

改天去尝尝

桃子一族 · 发表于 2017-3-15 22:48

骁麦妈妈发表于 2017-3-15 22:00
下次去厦门吃

欢迎你来，我请你去吃哈

桃子一族 · 发表于 2017-3-15 22:49

Clarity落羽发表于 2017-3-15 22:06
改天去尝尝

行动起来，很不错吃哦

一生留情 · 发表于 2017-3-15 23:18

看到口水直流

Stronger · 发表于 2017-3-16 07:14

看着晶莹剔透，皮包汤多感谢桃子分享喔

CC.唯 · 发表于 2017-3-16 13:08

桃子一族发表于 2017-3-15 22:49
行动起来，很不错吃哦

和同安还是翔安那个比呢

桃子一族 · 发表于 2017-3-16 16:53

Clarity落羽发表于 2017-3-16 13:08
和同安还是翔安那个比呢

说是味道一脉相承的呀！同安那家我还么有机会去吃下呢改天我们约下来去同安探店如何？同安好多好吃的呀！

精分的呆爷 · 发表于 2017-3-17 07:30

肉馅是散的么？跟魔都的小笼还是很不一样的啊

桃子一族 · 发表于 2017-3-17 12:36

精分的呆爷发表于 2017-3-17 07:30
肉馅是散的么？跟魔都的小笼还是很不一样的啊

对的，是散的不是块状的哦汤头有点甜，很不错

CC.唯 · 发表于 2017-3-22 19:00

桃子一族发表于 2017-3-16 16:53
说是味道一脉相承的呀！同安那家我还么有机会去吃下呢改天我们约下来去同安探店如何？同安好多好吃的呀 ...

哈哈好的呀还可以叫上四叶同安那家晚上6点后好像就没了上次是从翠丰回来的时候过去吃的感觉还行但是好像没好吃到爆

肥羊 · 发表于 2017-5-6 07:48

一会去谢谢亲

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