大村旅行村民指南
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      北京最好吃的鳗鱼饭没有之一

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      发表于 2017-1-11 08:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
      两三年前的时候特别着迷鳗鱼饭,全北京大大小小有名的做鳗鱼饭的日料店基本吃了个够。最后在心里做了个排名,这家的排名肯定是No.1,其他家都是无法撼动他的位置。第一次去是两年前这家叫missi.missi主打鳗鱼饭料理的日料店刚开的时候(2015年)来的。那时候这家店是相当火热,每天限量150份当日现杀活鳗,不提前两三天订是绝对吃不到的。因为店面不大,6点之后不预订座位是肯定要排队的。最最重要的是这家负责料理鳗鱼的是有着40年鳗鱼料理经验的塚本诚料理长。老爷子已经快70但是每天晚上还是兢兢业业的,这种精神真的让人不得不佩服。
      昨天又去了一次这家missi missi,鳗鱼饭肯定是必点的菜。相比开业时候又多了不少菜品,没有点太多,因为主要目的就是爷爷的鳗鱼饭。鳗鱼的火候还是相当到位,不会太腻,没有腥味,鳗鱼处理的还是一样到位。鳗鱼表皮会烤的微微发脆,鳗鱼上也没有多余的酱汁,鳗鱼肉则是非常软嫩的,虽然跟日本的鳗鱼没法比,但是在国内可以吃到这样的鳗鱼饭,就已经很满足了,而且米饭软硬适中粒粒饱满与美味的鳗鱼相得益彰。
      每天老爷子也会根据自己采买的食材来选择料理长推荐的烤物,烤鳗鱼如此了得,烤制其他的食材也不在话下,料理长推荐烤物也是很值得推荐的。
      由心的佩服这种匠人精神,真正的美食就来源于他们日复一日的平凡。
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      发表于 2017-1-11 08:15 | 显示全部楼层
      好想吃啊
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      发表于 2017-1-11 08:19 | 显示全部楼层
      下次去试试
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      发表于 2017-1-11 08:22 | 显示全部楼层
      流口水 可惜成都没有
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      发表于 2017-1-11 08:46 | 显示全部楼层
      大厨给力的
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      发表于 2017-1-11 09:07 | 显示全部楼层
      这家我们也去吃过,个人感觉更喜欢慢走的鳗鱼饭。
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       楼主| 发表于 2017-1-11 09:18 | 显示全部楼层
      欣妈 发表于 2017-1-11 09:07
      这家我们也去吃过,个人感觉更喜欢慢走的鳗鱼饭。

      慢走的鳗鱼切的太碎,而且酱汁略多。好吃是好吃,可惜不够正宗。不过慢走的其他菜品比missimissi要好一些。
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      发表于 2017-1-11 09:34 | 显示全部楼层
      最近村里好多介绍鳗鱼饭的,天天看的我口水直流,难得有国内的,感觉近了一步
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      发表于 2017-1-11 09:34 | 显示全部楼层
      欣妈 发表于 2017-1-11 09:07
      这家我们也去吃过,个人感觉更喜欢慢走的鳗鱼饭。

      看你们讨论,我拿个小本子记录
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      发表于 2017-1-11 09:35 | 显示全部楼层
      stevenlee001 发表于 2017-1-11 09:18
      慢走的鳗鱼切的太碎,而且酱汁略多。好吃是好吃,可惜不够正宗。不过慢走的其他菜品比missimissi要好一些 ...


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      发表于 2017-1-11 09:35 | 显示全部楼层
      看到老爷爷的照片,浮现“匠人”二字
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      发表于 2017-1-11 09:44 | 显示全部楼层
      我想吃鳗鱼饭完全是被村里的大家给带出来的
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      发表于 2017-1-11 10:12 | 显示全部楼层
      看着就好好吃
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      发表于 2017-1-11 10:20 | 显示全部楼层
      看着很赞呢,马克下来去北京试试
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      stevenlee001 发表于 2017-1-11 09:18
      慢走的鳗鱼切的太碎,而且酱汁略多。好吃是好吃,可惜不够正宗。不过慢走的其他菜品比missimissi要好一些 ...

      嗯,风格不太一样,像拌饭。不过味道是真好。上周末去新街口的熊本食堂,也吃了鳗鱼饭,感觉鳗鱼的口感比较柴,酱汁味道不够浓。不过欣爹觉得还好,可能是我之前吃的海螺片比较甜,鳗鱼的味道就不显了。
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      村长-001号 发表于 2017-1-11 09:34
      看你们讨论,我拿个小本子记录

      村长快来吃
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      发表于 2017-1-11 16:04 | 显示全部楼层
      好想吃!口水流成河。。。
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      发表于 2017-1-11 16:38 | 显示全部楼层
      看着鳗鱼饭开始流哈喇子
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      欣妈 发表于 2017-1-11 09:07
      这家我们也去吃过,个人感觉更喜欢慢走的鳗鱼饭。

      同意,慢走的还不错,不过感觉也开始不如之前的了…
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      好任性啊 把北京鳗鱼饭都吃了
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