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香港的烧肉店很多，但感觉主要分两种，一种是真正日式，装修简约油烟较多但充满情调；另一种是港式烧肉，环境高级整洁而且抽气强劲吃完衣服不会有味道。我很爱的伊吕波属于日式，而这次推荐的尖沙咀这间「纯」是港式，两种不同风格。虽然我偏爱日式，但跟长辈或者不太熟的朋友聚餐就不想吃完满身油烟味，所以两种都会去。
尖沙咀的「和牛烧肉‧纯」，地方较大而且装修不赖，主打和牛烧肉高，推荐佐贺牛排、三筋牛排肉、牛胸腹、牛排肉、柚子雪葩。
「和牛烧肉纯」算是香港烧肉中有一席之地的店呢，因为它是由JA全农直属经营，身兼本港和牛批发，乃首家海外分店。新鲜和牛屠宰至运抵香港，只需十日，货源新鲜又有保证。此外，农业协会一般会把买下整头牛，连坊间少见的部份，都能够在这里找到，像三筋牛排肉等，都是外头难以吃到的部位。每件运来香港和牛，也附有其终生登记编号，上网一查，父系母系的资料一目了然。大大件，经真空包装的牛肉，由师傅每天新鲜切开，好像眼前超过八公斤的A5顶级西冷，切去面层脂肪及底部的筋位后，剩下来做烧肉的，一半也不到，损耗率高，也解释了和牛价钱高昂的原因。
地址：尖沙嘴加连威老道96号希尔顿大厦1楼103号铺；在商场上乘扶手电梯上一层就到。
美好的牛肉，红白花间，满布均匀雪花，恍如一幅美丽的画作。质量上乘的和牛，用来做烧肉，让纯美牛油在嘴巴内爆发，原汁原味。香喷喷的和牛烧肉，总是让肉肉总想着去吃。然而A5的飞弹牛我也只吃一两块就开始腻了，不能像肉肉那样不停的吃下去。。。所以我推荐便宜的一款肉。「特上牛肩肉」，即牛肩肉，作为运动量较多的部分，这里的肉油脂较少比较有嚼劲感觉爽口，而且肉味也浓，不爱满口油想清新一点的朋友可选，这道可以选盐烧，比较清新。不像A5的那种我吃一口觉得香，第二口就开始腻了，都是肉质很嫩，油脂散发牛油香气但不会油腻，恰到好处，我能一口气吃掉两盘子。大快朵颐！
有一个2人餐1880虽然不便宜，但还是满值，有前菜（三文魚，沙律，蝦），主菜有1大块A5飞弹和牛排，还有好几种牛，还有兩碗牛肉炒飯（日本米就是好吃），湯，生果和奶凍甜品。
甜点令人惊喜，虽然我们点的时候只剩南瓜雪葩和柚子雪葩，所以吃到两种，南瓜更像普通的南瓜雪糕无功无过，而柚子雪葩的味道清新爽口，非常合适食过烧肉食用，非常解腻！可能是这店除了烧肉外最出色的一个了，无比推荐。
话说，我去成都给肉肉带了两根油条和两个花卷，他居然用那种眼神看我。。。油条和花卷都是香港买不到的好不好，多么稀缺的高档货，居然说早知如此就不吃和牛这样的话。。真是太伤我心了。。（咳。我保证下次给他买锅盔，在此立个字据）
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发表于 2016-10-11 21:59
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求安慰
发表于 2016-10-11 22:25
